Tapas & Blogs

Definitivamente ya ha llegado el otoño y aunque hacía frío en la calle, ello no impidió que nos volviéramos a reunir un grupo de afortunados Tapas&Blogs. Y digo afortunados porque en menos de 17 horas se agotaron las entradas de los blogueros para asistir al evento. Verdaderamente una no deja de sorprenderse del poder de convocatoria que este grupo, nacido de la amistad y el gusto por la gastronomía, ha llegado a tener. Pero es que… no es para menos. Imaginad un restaurante sencillo pero coqueto, materias primas de primera calidad y el esmero de profesionales para manejarlas; acompañadlo de una cata de aceites, de unos caldos nacionales e internacionales y tendréis como resultado una velada única en el restaurante navarro El Almirez.

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Llega un nuevo Tapas&Blogs, una presentación en exclusiva del primer aceite de oliva virgen extra de la temporada de la marca Castillo de Canena, un lujazo de aove. Clara García (Export manager y marketing) y Rosa Vano (gerente) nos explicaran de primera mano todo el proceso y los distintos tipos de aove de este año. Además tenemos la oportunidad de probar en directo un menú elaborado con sus aoves de la mano del chef Jose de la Cruz, del restaurante “El Almirez” en el Barrio de Salamanca.

Dispondremos de un menú de lujo (que adjunto a continuación) y que será en el Restaurante “El Almirez”, uno de los mejores del barrio de Salamanca, especialidad en cocina vasco-navarra.

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Os dejo con un gran trabajo de Boris, en su video refleja perfectamente el buen ambiente de un Tapas&Blogs.

Queda menos para el siguiente, estamos en ello. Y ya veréis como no os defrauda… mientras tanto, disfrutad del resumen. Espero que os guste tanto como a mi.

Me acabo de sentar a escribir este post y no soy capaz de comenzar. Pongo a John Mayer en Itunes y canta “Waiting on the world to change” y ahora comienza “Gravity”. Me acuerdo de Ávila, mi primera vez.

Siempre lo diré. Lo mejor que nos ha pasado como blog, fue conocer al grupo de Tapas&Blogs. Esta vez nos ha faltado Dani, pero estoy seguro que vendrá a alguno próximo y podremos charlar de nuevo. Somos familia.

Toca WOGABOO. Había oído hablar de lo chulo que es ver preparar pasta en vivo y en directo, pero nos quedamos todos alucinados del espectáculo. Está claro que es destreza y experiencia, pero choca como unicamente con estiramientos de pasta y rotaciones pueden preparar unos espaguetis tan perfectos. En dos o tres minutos tienes preparados un kilo de pasta la Mien lista para cocinar. Eso si, es tan fresca que debe ser cocinada en el momento. Desde aquí propongo un curso en Apetitoh a cargo del maestro.

En cualquier caso, aquí os dejo un video de Javier Lastras, de El laboratorio Gastrónomico, de la noche en cuestión:

Podrían ser los mojitos, sin embargo, los que ayudaron a emocionarnos. Un par de mojitos antes de cenar ayudan a disfrutar mejor del entorno. Nada más llegar ahí estaba Jaime, que nos atendió maravillosamente toda la noche, enseñándonos a preparar el mojito ideal. Limas, azúcar y chorrito de ron para ayudar a machacar. Cubrimos de hielo completamente y unas hojas de hierbabuena que incorporamos con un par de golpes con la herramienta que tengas a mano. Una contada hasta 8 de ron y rellenar con agua con gas. No podrás dejar de tomarlo, ya te lo digo.

Después de ver como se prepara y como no se prepara la pasta, Sra. Cooks y Grenoble siempre tan valientes, comenzamos a cenar platos de la nueva carta de otoño de WOGABOO. Diez platos y dos postres que tomamos para compartir que estaban realmente buenos.

Comenzamos con cinco entrantes. A saber, Gyozas Japonesas con el toque justo de plancha, Tartare de langostinos, Ceviche Peruano, Chups de pollo y para mi el más rico, los Tacos de cochinita pibil. Una tortilla rellena de carne jugosa carne de cerdo.

Y después tomamos unos cuantos segundos de la carta, Arroz Mahi Mahi con huevo, Burguers Xs y unos cuantos sabores orientales deliciosos, Tallarines con curry Korma, Ramen, Buey Teriyaki y un plato delicioso de Tikka Masala de pollo de esos que te deja el paladar calentito.

No hace falta que recuerde el tema mojitos y que mi timeline de twitter me ha ayudado bastante a revivir. Ya eran horas avanzadas tras los segundos para gente que se acuesta antes que acabe el telediario. Como una imagen vale más que mil palabras aquí os pongo unas cuantas de mi fotógrafo de eventos favorito, Luis Rodriguez o Japonismo o profundidad.net entre otras muchas cosas.

Para nosotros la fiesta acabó pronto, el viernes se presentaba duro. En cualquier caso ya tenemos ganas del siguiente. Esperamos que la próxima asociación gastronómica TAPAS&BLOGS continúe por este camino. Nos encanta y queremos noticias.

John Mayer ahora canta “In repair”. Espero que no sea una indirecta.
Saludos de Los Pepacooks

Hace ya más de dos meses que no nos vemos, el verano ya está terminando y va siendo hora de volver a reunirnos, vernos las caras y volver a abrazarnos. Tenemos mucho que contarnos, y la temporada  se presenta llena de novedades para Tapas&Blogs. Ya queda poco para nuestro primer encuentro, el próximo jueves 29 de septiembre abriremos la puerta de nuestras actividades con un encuentro divertido e interactivo.

¿Quieres asistir a un exclusivo La Mien Show? ¿Te apetece mancharte las manos con harina? ¿Una masterclass de mojitos? ¿Un menú fresco, imaginativo y original?

Si has dicho a todo que sí, y tienes un blog gastronómico ¡te esperamos!

Este es el menú que degustaremos:

Los entrantes

• Gyozas Japonesas
• Tartare de langostinos
• Ceviche Peruano
• Tacos de cocchinita pibil
• Chups de pollo

Continuaremos con estas delicias:

• La mien Pollo
• Fetuccine con foie de canard
• Arroz Mahi Mahi
• Teriyaki de Buey
• Xs Burguers
• Masaman Nuea

A los postres

• Pantone de chocolate
• Texas pecan pie

¿Cuándo?

Día:  jueves 29 de septiembre

Hora: 20.00h

Lugar: Restaurante Wogaboo, Calle General Martínez Campos 26, Madrid

Entrada: 15 €. Compra tu ticket en Ticketea.

Tal vez el título os suene… sí, realmente es el mismo título que el año pasado porque volvemos a reeditar la celebración del concurso de fotografía gastronómica (Recordad que podéis participar hasta el día 10 a las 12.00) en el restaurante Coque de Mario Sandoval en día 17 de junio a las 20.30.

En esta ocasión cambian algunas con respecto a la anterior edición, siempre para mejorar. El restaurante Coque estará cerrado por reformas y Mario Sandoval ha tenido la gentileza de, primero, abrirlo para que celebremos el encuentro y la entrega de premios del concurso de fotografía. Y segundo nos ha preparado una espectacular cena cocktail que por petición propia de Mario Sandoval vamos a mantener en secreto hasta la noche del encuentro.

La verdad que no hay mucho más que añadir. Solo que será una oportunidad fantástica para pasarlo bien y de volvernos a reunir entre amigos. Todos los detalles (fecha, lugar, hora…) y reserva de la plaza los tenéis en la página del encuentro en Ticketea.

Por último, el próximo martes finalizará el proceso de reserva de plazas y os mandaremos un mail con los datos exactos de hora y lugar donde estará el bus esperando para llevaros al encuentro.

Si os acordáis el año pasado por estas fechas (o un poco más tarde) estábamos en medio del I Concurso de fotografía gastronómica que acabó en un pedazo de encuentro en el restaurante Coque de Mario Sandoval. Pues si entonces no nos creíamos lo que estábamos viviendo ahora creo que no es menos porque os queremos anunciar el II Concurso de fotografía gastronómica con Guía Repsol y encima con microsite propio.

Como no os quiero aburrir con historias lo mejor será contaros resumidamente las condiciones para participar.

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Un encuentro de los que tienen fondo, diría un amigo con el que suelo compartir ya más que la gastronomía. Pues sí, el fondo a veces no se ve pero esta ahí, y este evento tenía buen fondo, unos productos variados, representativos y con algo más, Elite Gourmet. Yo no los conocía hasta hace unos meses que por casualidad me encontré charlando con Estefanía sobre el mundo blogers, de esto hace 9 meses. No quiero decir que el encuentro necesitase 9 meses de gestación, pero ha sido poco a poco, mirando fechas, como podríamos enfocarlo, dónde se podría hacer y con que productos. La primera llamada se convirtió en alguna reunión y muchos mails. El resultado creo que ha sido muy bueno, o esa es la sensación de todos/as los que acudimos el 5 de Mayo a este XII Tapas&Blogs.

La colaboración ha sido de lujo: Elite Gourmet, sus productos de altísima calidad y un lugar privilegiado de Madrid: El Real Café Bernabeu. Todo en conjunto o en armonía como suele decir Alejandra, un gran equipo Tapas&Blogs, unos productos ganadores, Elite Gourmet y un campo inigualable para jugar, El Real Café Bernabeu.

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Ya tenemos encima un nuevo Tapas&Blogs. En esta ocasión lo organizamos con Elite Gourmet en el Real Café Bernabeu el jueves 5 mayo de 2011 a las 20.00.

Para participar en un Tapas&Blogs solo hace falta ser un blogger gastronómico con ganas de pasarlo bien. Las plazas están limitadas a 30, por lo que pedimos que solo venga 1 persona por blog (excepto los casos que sois dos editores por blog). Si tienes dudas y quieres asistir no tienes más que dejarnos un comentario aquí, en twitter o en facebook. Para inscribirse hay que rellenar los datos del formulario de ticketea que encontraréis al final del post.

Y sin más dilación os explicamos en qué consistirá el encuentro. Empezaremos con una introducción por parte de responsables de Tapas&Blogs y de Elite Gourmet a la vez que nos sirven un Bloody Mary con zumo de tomate Lambda y con ginebra Gin Mare.

Después pasaremos a la cena en plan cocktail con mesas dónde estarán colocados los diferentes productos que podremos degustar. A su vez podremos charlas con los productos de algunos productos como José Antonio Moreno (de los yogures El Pastoret de la Segarra) sobre la elaboración del yogurt o con la sumiller de pacharán Baines que explicará como se hace el Pacharán.

La cena tendrá los siguientes productos, que podremos ir probando de forma distendida mientras hablamos, conversamos … y hacemos eso que tanto nos gusta del networking, ponernos al día de mil tema.

Conservas y esturión.

1. Berberechos de Frinsa con Cerveza Cruzcampo Gran Reserva y Gin Tonic de Gin Mare
2. Ventresca de Frinsa con Vino Albariño Pazo de Señorans Selección de Añada 2004 y Vino Blanco verdejo Marqués de Riscal 2010 (D.O Rueda)
3. Esturión ahumado de PSN (Riofrio) con aceite de oliva virgen extra ecológico LA Organic intenso y aceite de oliva virgen extra Arbosana de La Boella

Ibéricos y Aves.

1. Jamón Ibérico de Real Jamón, Lomo Doblado de Señorio de Montanera, Salchichón de Covap y Ganso ibérico de Dehesa con vino Fino La Panesa, vino Loess Collection 2008 (D.O Ribera de Duero) y Palo Cortado-Marqués de Rodil
2. Foie Gras mi-cuit de Martiko con Vino Rosado Petjades 2009 de Torelló (D.O Penedés) y Cava Elyssia Pinot Noir de Freixenet
3. Suprema Ibérica de Frial + Muslos confitados de Pato de Martiko con Vino tinto Amaren 2004 de bodegas Amaren (D.O Rioja Alavesa) y Cava Sumarroca Gran Brut Allier

Y para terminar con los Caprichos de Yoghurt de El Pastoret con Vichy Catalan y Pacharán Baines Etiqueta Oro.

Ah, los Gin&Tonics los podremos tomar allí.

¿Qué es Elite Gourmet?

El Proyecto Elite Gourmet se pone en marcha para dar a conocer y conseguir que se valoren los productos españoles, es decir, nuestros Alimentos y Bebidas como complemento del trabajo llevado a cabo durante los últimos años para prestigiar los cocineros y restaurante españoles. Elite Gourmet es una Asociación Cultural sin ánimo de lucro, en la que participan aquellas empresas que quieren contribuir a mantener el prestigio de la gastronomía española en el mundo, a través de nuestra materia prima. Elite Gourmet ha creado un sello de calidad que se aplica a productos singulares que representen el top en cada una de las gamas de Alimentos y Bebidas, no a empresas. De esta forma, el consumidor final, español o extranjero, podrá adquirir nuestros Alimentos o Bebidas con la tranquilidad y calidad que busca. El sello Elite Gourmet les garantiza que todos los productos que tienen ese distintivo destacan por su excelencia.