No dio tiempo a tomar la primera cerveza que fuimos pidiendo cada uno al llegar. Tras diez exactos minutos de cortesía, el sumiller comenzó a explicar el primero de los vinos que íbamos a probar: Frontaura, del particular viñedo de Toro. Según nos explicó mientras cataba el caldo minuciosamente y nos invitaba a compartir nuestras impresiones, el cuerpo del vino casaba a la perfección con la primera tapa que nos sirvieron: milhojas de verduras, elaboradas con berenjena, calabaza, tomate y queso parmesano. “Éste no es un vino de Toro de los que se hacían hace 20 años, que olían a establo”, reflexionó el sumiller.

Era un poco difícil prestar atención al Frontaura durante mucho tiempo seguido: en la barra ya esperaba la segunda tapa, tosta de tortilla española con cebolla caramelizada. Poco cuajada, por cierto. La Cruzada decidió que debíamos acompañarla con un Pesquera de 2001, “del gran Alejandro Fernández, un Ribera contundente”, nos explicó el sumiller. También este vino fue catado con minuciosidad. Tuvimos, incluso, que dar cuatro traguitos pequeños para notar la madera y notamos cómo sus características iban cambiando a medida que el vino, que no había visto la luz en nueve años, pasaba tiempo en la copa.

La jornada terminó con renombre: un gran Remírez de Ganuza, Rioja de 2002, que acompañó a una hamburguesa de steak tartar. “Siempre se ha dicho que los Riberas son contundentes y los Riojas elegantes”, nos dijo el sumiller mientras se apresuraba catando este último vino. “Pero estáis viendo que esto no siempre tiene por qué ser así”.

Terminamos brindando por el cumpleaños de Rodrigo (@pormisfogones) con una copita de Amber Rouge. Y bromeamos intentando distinguir el oro entre las burbujas.

Mil gracias por venir… y por seguirnos.

El segundo encuentro de Tapas&Blogs se celebrará mañana. La cita es a las ocho de la tarde en La Cruzada. Ya no es la fecha vaga que barajábamos el 10 de diciembre en Taberna Maceira, donde los locos por la gastronomía que formamos este grupo parloteábamos sin parar sobre todo lo que vamos a hacer. Y donde, como dice Fiona, nos poníamos cara mientras sacábamos fotos de cestas de pan y del tremendo arroz caldoso que sirven en el local de cocina gallega.

La puesta de largo de esta aventura culinaria se ha cocinado con cariño. Lleva semanas macerando entre larguísimas cadenas de correos electrónicos y cuenta con nuevos ingredientes, tantos que las plazas para participar ya están agotadas. Pero lo mejor de la receta es, sin duda, el recipiente, La Cruzada.

Los responsables del establecimiento se ofrecieron a albergar uno de nuestros encuentros en cuanto nos anunciamos. Alfonso y Dani fueron a explorar territorios… y nos gustó por varias razones. Una de ellas es que se respira Historia, ya que el renovado local (compuesto de taberna y restaurante) fue abierto nada menos que en 1827. Y cuenta en su haber con anécdotas tan geniales como la que cuenta cómo Alfonso XII solía escaparse de incógnito del cercano palacio para tomar algo tranquilamente.

La Cruzada también nos gusta porque nos va a costar elegir las tres tapas que degustaremos cada uno entre la escueta pero suculenta carta, en la que figuran, entre otros platos, croquetas líquidas de buey de mar y tosta de tortilla española con cebolla caramelizada. Y porque estamos ansiosos de ver qué nos proponen para acompañarlas. Una de las joyas del local es su selección de vinos Los tres magníficos de La Cruzada, elaborada con cariño por Iván Vara, antiguo responsable de la bodega del Goizeko Wellington.

El apetito, y contaros hasta la última miga del encuentro, es lo único que nos queda. Esperamos que os guste

Tapas&Blogs se define como un grupo de bloggers y twitteros madrileños que se unen para compartir su principal pasión: la gastronomía. Aunque lo mejor de todo será hacer una especie de preguntas y respuestas para que podais conocer más a fondo nuestro proyecto.

¿De dónde surge la idea?

Hoy en día hay muchas reuniones de Networking, seguro que en Madrid esta idea no es nueva para nada. Tal vez sí es nuevo el concepto que llevamos que es el que sea una reunión de bloggers o twitteros gastronómicos (fundamentalmente lo primero). Para contestar bien, necesitaríamos hacer un inciso.

La idea nace de una inquietud. Al salir y conocer las primeras veces a bloggers de otras tierras empiezo a ver como existen grupos que se relacionan muy bien y quedan para hacer comidas u otro tipo de actividades. Y veo como en Madrid, a pesar de ser una región pequeña y a pesar de ser tantos los bloggers gastronómicos, no estamos para nada unidos. De aquí se crea la necesidad de acción.

Un evento que podemos coger a modo de idea madre, es el Pintxos&Blogs que organizan en el País Vasco, ideado por Delifunart. Y nuestro agradecimiento en especial a Xavier, “Conde de la Maza”.

¿Un grupo de bloggers y twitteros? ¿Pero quienes sois realmente?
La idea la tenemos muchos de los que blogueamos desde Madrid. Nosotros sólo cogemos el guante y nos ponemos a trabajar. Aquí las personas son lo de menos, lo importante es la energía que pongamos cada uno de los que quiera participar en el proyecto.

La idea surgió en una conversación de Twitter entre Dani (precursor del proyecto) de El Monstruo de las galletas y Alfonso de Recetas de rechupete. Y Dani la hizo extensiva a Lúa Monasterio (Periodista gastronómica) y Alejandra Feldman de Cocina con encanto.

Sois de Madrid. ¿Quiere decir esto que alguien de fuera no podrá participar?

En absoluto, Madrid se configura como una ciudad de adopción. Ninguno somos de Madrid de toda la vida, algunos tenemos padres, abuelos, etc., que vinieron a Madrid a trabajar y se quedaron. Si quieres venir no tienes más que decirlo.

¿En qué consistirán los encuentros?

Visitaremos bares de tapas, restaurantes, mesones, etc., que tengan algo que contar: clásicos, modernos, posmodernos, vanguardistas, etc… Disfrutaremos de la gastronomía que tengan que ofrecer y sobre todo intercambiaremos ideas, proyectos… ¿networking lo llaman? Intentaremos que cada encuentro sea diferente al anterior.

Invitaremos (si quieren venir) a personas del mundo de la gastronomía, que nos cuenten su trayectoria y que podamos charlar de una forma amable con ellos. Y por supuesto, por qué no intentar darle un toque diferente con otro tipo de actividades relacionadas con la gastronomía. Eso sí, una tapa y una caña nunca faltarán.

¿Cuándo será vuestro primer encuentro?

Muy pronto. Y hasta ahí puedo escribir. Atentos a la página de facebook.

¿Cómo nos apuntamos?

El primer encuentro será algo cerrado. Creemos que es la mejor forma de empezar a funcionar, creando un grupo cohesionado de personas que formen unos cimientos solidos.

¿Cuál es la página de Facebook?

La dirección de la página de facebook es: http://www.facebook.com/pages/TapasBlogs/202363496952?ref=ts Puedes entrar, apuntarte como seguidor o seguidora y sobre todo participar con tus comentarios. Serán muy bien recibidos.

¿Podemos seguir vuestras actividades en Twitter?

Claro, síguenos en http://twitter.com/TapasBlogs

¿Tenéis un blog propio?

Estás en él :)

Si tenéis más dudas no tenéis más que ponerlas en nuestros blogs o en Facebook, estaremos encantados de responder.

El logo de Tapas&Blogs lo ha realizado Juan Díaz-Faes. Sus ilustraciones son la caña y lo podéis encontrar en twitter @juandf y ver su porfolio.