Tapas & Blogs

El segundo encuentro de Tapas&Blogs se celebrará mañana. La cita es a las ocho de la tarde en La Cruzada. Ya no es la fecha vaga que barajábamos el 10 de diciembre en Taberna Maceira, donde los locos por la gastronomía que formamos este grupo parloteábamos sin parar sobre todo lo que vamos a hacer. Y donde, como dice Fiona, nos poníamos cara mientras sacábamos fotos de cestas de pan y del tremendo arroz caldoso que sirven en el local de cocina gallega.

La puesta de largo de esta aventura culinaria se ha cocinado con cariño. Lleva semanas macerando entre larguísimas cadenas de correos electrónicos y cuenta con nuevos ingredientes, tantos que las plazas para participar ya están agotadas. Pero lo mejor de la receta es, sin duda, el recipiente, La Cruzada.

Los responsables del establecimiento se ofrecieron a albergar uno de nuestros encuentros en cuanto nos anunciamos. Alfonso y Dani fueron a explorar territorios… y nos gustó por varias razones. Una de ellas es que se respira Historia, ya que el renovado local (compuesto de taberna y restaurante) fue abierto nada menos que en 1827. Y cuenta en su haber con anécdotas tan geniales como la que cuenta cómo Alfonso XII solía escaparse de incógnito del cercano palacio para tomar algo tranquilamente.

La Cruzada también nos gusta porque nos va a costar elegir las tres tapas que degustaremos cada uno entre la escueta pero suculenta carta, en la que figuran, entre otros platos, croquetas líquidas de buey de mar y tosta de tortilla española con cebolla caramelizada. Y porque estamos ansiosos de ver qué nos proponen para acompañarlas. Una de las joyas del local es su selección de vinos Los tres magníficos de La Cruzada, elaborada con cariño por Iván Vara, antiguo responsable de la bodega del Goizeko Wellington.

El apetito, y contaros hasta la última miga del encuentro, es lo único que nos queda. Esperamos que os guste