Por Luisete

… pues sí … por fin … ya era hora … que ganas que tenía de veros… muchas gracias… fueron algunas de las palabras más repetidas al inicio del VIII Tapas&Blogs (mira que lo he intentado el no ponerle números romanos al Tapas&Blogs pero al final resulta inevitable).

La reunión en esta ocasión fue en el Loft, catering, restaurante BeChic, una cena que en todo momento nos dejo con muy buena sensación de boca. Para terminar una clase de Ginebra de mano de Beefeater 24, una marca de Pernod Ricard como colaboradora de este encuentro.

A modo de resumen fotográfico os dejo la galería de fotos que han hecho nuestro amigo Luis de Fagor Industrial en flickr.

Ah, pongo en plural el título puesto que he pensado que la mejor crónica que podemos hacer sobre el Tapas&Blogs es recoger todas las que nuestros amigos hagan en sus blogs… Esta vez, nuestra cronista oficial Lúa no pudo asistir por cuestiones laborales e intentar hacerlo igual de bien que ella es realmente imposible.

* En el blog de Fagor Industrial, Nuevo encuentro con Tapas & Blogs: el arte de la ginebra
* En el blog de Mumumío, Tapas&Blogs: encuentro de Gastrobloggers madrileños
* Anita cocinitas, VIII Tapas&Blogs
* En El Monstruo de las Galletas, El reencuentro en BeeChic con un Gin&Tonic Beefeater 24
* En Estoy hecho un cocinillas, VIII Tapas & Blogs: Beefeater en BeChic
* En Caminar Sin Gluten, VIII Tapas&Blogs Beefeater en BeChic. Apto para celíacos adultos (Sin Gluten)
* En Cocinar para dos, VIII Tapas&Blogs Beefeater BeChic
* En Directo al Paladar, VIII encuentro Tapas&Blogs. Beefeater en BeChic
* En Cartoon Cooking, Un día de septiembre en octubre
* En La cocina de aficionado, VIII Tapas&Blogs
* En Honey Bunny Flying Free, VIII Tapas y Blogs, Vamos a perder la cuenta
* En Velocidad Cuchara, Empezamos temporada de Tapas&Blogs
* En Lazy Blog, El VIII Tapas&Blogs en BeChic
* En y hoy… dónde comemos, VIII Tapas&Blogs en BeChic

Cinco meses después de nacer en una taberna de Madrid, Tapas&Blogs tiene su primer viaje oficial. Nos vamos rumbo a Tudela al II encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet que se celebrará el 23 y 24 de abril.

¿Qué esperamos nosotros de este encuentro? Poder saludar a viejos amigos y sobre todo conocer a otros nuevos. Hay 70 inscritos además de más de 100 blogs que aspiran a ser el mejor blog de gastronomía de España.

Nosotros nos hemos inscrito en el Premio al uso de los nuevos formatos. Podemos decir que la razón por la cúal nos hemos apuntado es simplemente por el mero hecho de apoyar una iniciativa que desarrolla Reyno Gourmet porque creen en la importancia de los blogs y de todas las personas que están detrás. Eso se gradece y debíamos responder apuntándonos y además estando presentes en el propio encuentro. Representándonos de forma oficial estarán Dani de El Monstruo de las Galletas y Alfonso de Recetas de rechupete. Aunque sabemos que van muchos más amigos de Madrid.

El otro día, por Twitter preguntamos que por qué deberíamos ser los ganadores de ese premio. Bueno, hay que ser realistas, ¡que tampoco contesto mucha gente! Pero si hay algo que creemos que somos es lo que dijo Bertus sobre nosotros, que somos en esencia blog, puesto que hacemos un evento 2.0 organizado por Blogs y para Blogs de gastronomía. En este caso para blogs madrileños, aunque en nuestros encuentros hemos tenido y tendremos amigos del resto de España (Ondakin, Pormisfogones, Lions and Pancakes, etc..).

Este era uno de los puntos que nos marcamos, Madrid es así, si es que es de alguna forma, claro. Pero está constituida por personas que han venido del resto de España y nosotros, con la limitación de movimiento geográfica que tenemos puesto que trabajamos en otras cosas la mayoria de los miembros de Tapas&Blogs no podíamos rechazar las solicitudes a que viniesen blogs de otras regiones. ¡Nos gusta!

Sea como sea, nos esperan dos días llenos de actividades, encuentros, comidas, etc… Os lo contaremos todo a la vuelta. ¡Ah! Y si no os habéis apuntado al V encuentro de Tapas&Blogs no sé a qué estáis esperando! (jejeje)

Aunque esta debería ser la segunda sorpresa, alguna cosas de última hora me han hecho adelantarla unas horas. Todo empezó con una propuesta de Rodrigo de Por mis fogones y un queso muy especial del que os hablaremos mañana. Yo le pregunté sobre su maridaje y entre muchas cosas me comentó que le iba muy bien el Membrillo.

Entonces en ese momento llame a mis amigas de Santa Teresa para contarles la historia de nuestro encuentro y accedieron gustosas a estar presentes en él con su conocido Membrillo Santa Teresa. ¿De qué forma? Bueno, eso los que van al encuentro lo sabrán en su momento y el resto tendrá que esperar un poco más a las crónicas.

Pero, ¿qué os puedo contar yo que no sepáis de la carne de Membrillo? A lo mejor precisamente, por qué la llaman carne y no dulce…

La diferencia viene precisamente en el tipo de elaboración y sobre todo en la cantidad de azúcar empleado. Se realiza de una forma totalmente natural y artesana, hasta su envasado se realiza al vacío de forma natural.

En el caso de este Membrillo podemos decir que se utiliza la carne de la fruta y no solo pulpa. De hecho se cuece el producto entero, después se pela, se trocea, se le limpia el corazón (todo este proceso a mano), y se tamiza para mezclarlo y cocerlo con el azúcar hasta que carameliza para proceder a su envasado.

Y cuando os hablamos mañana del “queso sorpresa” entenderéis perfectamente que combine de maravilla con el Membrillo Santa Teresa.

Más información | Santa Teresa