Una ensalada de pato confitado con un vino que debe su nombre a la esposa de Napoleón III en un restaurante que se llama El Secreto del Amor. Mientras, a través de la ventana, empiezan a caer copos de nieve. Pero dentro no hace frío… Rodeadas de fuentes de agua, copas y platos que dan ánimos, varias personas que comparten una pasión celebran un reencuentro.

Éste fue sólo uno de los momentos del undécimo Tapas&Blogs, que se celebró en San Lorenzo de El Escorial (donde está el restaurante) y contó con la participación de todovino.com, tienda y club que se ha propuesto desmitificar el mundo de los vinos para que se puedan disfrutar sin complejos y en buena compañía. ¿Os suena?

Todos teníamos muchas ganas de vernos. Había pasado tiempo desde el último encuentro, que fue en Ávila y contó con la participación de Santa Teresa. Cuando los pacientes empleados de El Secreto del Amor consiguieron que pasáramos a la sala y nos sentáramos a la mesa, Alfonso (@derechupete) explicó que a partir de ahora los encuentros estarán un poco más espaciados y serán un poco más especiales (si cabe, claro). Además, contó que Marta (@ratamala) se ha unido al equipo que los gestiona y organiza, junto al propio Alfonso y a Dani (@pintxo). Tuvo un gran estreno, ¿no creéis?

“No os vamos a quitar mucho tiempo”, dijo Pascual (@pascualdrake), director de Comunicación de todovino.com, poco después. Sabía que lo que nos interesaba era disfrutar alrededor de la mesa… Eso sí, adelantó que los tres vinos que acompañaron a los platos del menú iban a ser muy especiales. Gonzalo Verdera (@gverdera), fundador y consejero delegado de todovino.com, fue el encargado de contar sus características pacientemente.

Llegó el primer plato: rulo de foie sobre tosta de pan caliente al Pedro Ximenez y cristales de Sal Maldon. Lo acompañó un cava es-pec-ta-cu-lar: Imperial Gran Reserva Brut 2006, de Gramona. Gonzalo, que explicó que la bodega es una de las que mejor entienden el cava en España, aprovechó para hacer una reivindicación: el espumoso es para tomar de forma cotidiana, y no sólo para brindar.

A esas alturas, cada uno de nosotros ya habíamos lo que ponía en nuestro plato con nuestros compañeros de mesa. La filosofía del restaurante El Secreto del Amor, que sirve platos tradicionales con un toque de vanguardia, da mucha importancia a la influencia de los sentimientos en la cocina. Según su lógica, si nuestro estado de ánimo influye en lo que hacemos, ¿por qué no iba a hacerlo en lo que cocinamos? Por eso todos los platos estaban rotulados con un mensaje positivo. En el mío ponía esto: “Cuanto más deseo hacer algo, menos considero que es un trabajo”. ¿Os acordáis del vuestro?

El siguiente plato, la ensalada de pato confitado con naranjas sanguinas y vinagreta de pipas de calabaza, estuvo acompañado de un Finca La Emperatriz Terruño 2007, de Bodegas La Emperatriz. Su nombre se lo debe, nada menos, que a Eugenia de Montijo, última emperatriz de Francia y esposa de Napoleón III. Tanto glamour no lo hace menos competitivo… Gonzalo afirmó que el vino, que cuesta poco más de 15 euros, se mide tranquilamente con otros de 20 ó 30.

“Copos&Blogs en #tapasblogs”, dijo Marta en Twitter mientras tomábamos este segundo plato. Nevaba, pero no llegaba a cuajar. Tuvimos suerte, porque celebramos nuestro encuentro sólo un día antes de que buena parte de la sierra madrileña se viera colapsada por el temporal.

El roast-beef de ternera asado al modo tradicional tuvo una original guarnición: parmentier al cardamomo, que le daba un toque original y muy especial. Estuvo acompañado de un Mas La Plana Gran Reserva 1999, el vino de pago más emblemático del grupo Torres. Este vino ha pasado mucho tiempo en la botella. Por eso, se abrieron un poco antes de servir las copas, para que se pudiera oxigenar. Gonzalo aprovechó la ocasión para animarnos a que guardemos vinos en casa, algo que en España no está (de momento) muy extendido.

El postre fue todo un clásico: tiramisú. Lo que no lo era tanto era la forma en la que estaba preparado. El Secreto del Amor lo sirvió deconstruido con crujiente de café y gelatina de almendras. Y estaba buenísimo… Esther (@chocolatisimo), nuestra repostera de referencia, dio su visto bueno y dijo que estaba muuuy bueno. Algo importante, ya que la conversación de la mesa giraba en torno a que los postres suelen ser una asignatura pendiente en los restaurantes y un triste colofón a un buen menú.

Acabamos, como siempre, con un G&T en condiciones. Supo a poco, porque el autobús que nos llevó de vuelta a Madrid ya nos esperaba en el punto de encuentro. Pero no hay ningún problema… Seguro que cae otro igual de rico en la próxima edición de Tapas&Blogs, que ya será la número XII.

Mil gracias a Dani, Alfonso y Marta por la organización. Y, por supuesto, a todos vosotros por habernos acompañado.

Otras crónicas

El Secreto del Amor en El Monstruo de las Galletas
Restaurante el Secreto del Amor (…) en Caminar Sin Gluten
Tapas&Blogs El secreto del Amor con Todovino.com en Deliciosa Miranda

Alfonso, Marta y Dani tienen el placer de convocaros a un nuevo Tapas&Blogs. El primero del 2011 en el que podremos volver a disfrutar de buena gastronomía, buenos vinos pero sobre todo de buena compañía, risas y algún que otro momento Gin&Tonic.

En esta ocasión la cita es en el Real Sitio de San Lorenzo de El Escorial, un marco incomparable para el primer encuentro del año. El restaurante que mostrado mucho interés en que nos demos cita allí es El Secreto del Amor. Nos abre sus puertas para mostrarnos su oferta gastronómica, toques tradicionales ligados a cocina de vanguardia. Y sin duda alguna un sitio muy especial que seguro os gustará. El menú que nos prepararán será:

Rulo de Foie sobre Tosta de Pan Caliente al Pedro Ximenez y Cristales de Sal Maldon
Ensalada de Pato Confitado con Naranjas Sanguinas y Vinagreta de Pipas de Calabaza
Roast-beef de Ternera Asado al Modo Tradicional con Pan Inglés y Parmantier al Cardamomo
Tiramisu en Deconstrucción con Gelatina de Almendras y Crujiente de Café

Además durante la cena podremos disfrutar del acompañamiento de los vinos de Todovino.com. Todovino.com nació hace diez años con la aspiración de ayudar a los amantes del vino a descubrir los mejores vinos españoles y a disfrutar con ellos. Y precisamente eso es lo que buscamos con su colaboración en el encuentro. Que nos enseñen la historia que hay detrás de los vinos que vayamos a probar. Con su asesoramiento seguro que disfrutaremos del vino mucho mejor.

Eso sí los vinos que han elegido serán sorpresa…

Datos del encuentro

Día: 3 de marzo
Restaurante El Secreto del Amor en San Lorenzo de El Escorial
Localización: Web del Restaurante
Salida Bus: Sobre las 20.00 horas desde Moncloa. (Confirmaremos días antes del encuentro)
Vuelta Bus: salida a la 01:30 desde San Lorenzo del Escorial

MUY IMPORTANTE: Necesitamos que confirméis en la inscripción si iréis en BUS puesto por Tapas&Blogs o no a fin de hacer la reserva en condiciones.

¿Un título muy sugerente verdad? La verdad que esperamos que no solo sea sugerente y sea otro gran encuentro de Tapas&Blogs. En esta ocasión por fin podremos ir al restaurante Wakathai. Es una larga historia, pero podemos decir que desde que se inauguró hace unos meses siempre hemos querido ir al que promete ser (de hecho por las críticas parece que lo es) uno de los mejores restaurantes con cocina fusión asiática peruana de Madrid.

El cocinero, Walter Brandan nos abre las puertas a su restaurante. Antes estuvo en Sudestada y Asian Next Door. Wakathai está en Conde Duque, un local modesto. Para el nombre se ha inspirado en la planta de nombre huacatay, huatacay en quechua, hierba nativa del Perú y sagrada por sus propiedades medicinales como digestivo, y disuasorio de malos espíritus, que se utiliza como condimento en la gastronomía peruana. Su cocina por lo tanto tiene influencia peruana y fusionada con curries asiáticos y guisos vietnamitas.

El encuentro promete, solo tenéis que leer algunas de las críticas que se le han hecho, por ejemplo la de Carlos Maribona en Salsa de Chiles.

Además contaremos con la colaboración de I Love Aceite con una cata de Aceite de Oliva Virgen Extra. Y durante la comida podremos degustar Pisco “El demonio de los Andes” junto con un barman de la propia marca.

Cata de aceite con I Love Aceite Extra

Fernando Ortega nos presentará a través de sus explicaciones una cata profesional sus 3 aceites estrella. Su aceite de oliva extra virgen posee un gran cuerpo, con frutado intenso. Presenta un aroma fresco a hierba verde y un agradable olor a alloza, junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Un aceite especial para degustar antes de la cena.

Fernando nos comenta: “Iloveaceite.com nació casi en la Red. Por eso, pese a ser aceite de oliva virgen extra producido en un lugar del que casi nadie ha oído nunca a hablar, desde febrero, casi todos, en el mundo 2.0, sí que sabe dónde está Peal de Becerro y qué es iloveaceite.com.”

Además, “Poder ‘desdigilatizarnos’ es el primer paso para que se conozca más y mejor el que, tras una marca, hay hombres y mujeres que trabajan por revalorizar un producto extremadamente exquisito.
Este primer paso es uno de los muchos que ya hemos dado, damos y daremos en esta Red cada vez más abierta a todos.”

Por último, “Será un reto y un compromiso: seguir creciendo y mejorando de la mano de todos vosotros. Nos vemos el día 20.”

Pisco, “El demonio de los Andes”

Elaborado con las más finas variedades de uva que se producen en el viñedo de TACAMA. Su sabor y perfume, vinculados a las uvas de que provienen, son fuertes y agradables. Es ideal para la preparación de cocteles entre los que más destaca el “Pisco Sour”.

Su etiqueta también tiene historia. TACAMA decidió utilizar el nombre de uno de los personajes más pintorescos y tumultuosos de la conquista del Perú que por su bravura puede ser comparado al licor que contiene la botella: Don Francisco de Carvajal, reputado por su malicia y crueldad hacia amigos y enemigos, así como por su cinismo y sentido del humor. El temor que inspiraba le valió el sobrenombre de “Demonio de los Andes”.

Recetas de Pisco.

El menú e inscripción al IX Tapas&Blogs

Dadas las dimensiones del restaurantes tenemos que limitar el grupo a 25 bloggers gastronómicos para el miércoles 20 de octubre a las 21.00 horas En la Calle Conde Duque 13, 28015 Madrid.

Chupito de sopa fría de melón.
Rollito Banh Cuon de lomo de Buey.
Ensalada vietnamita.
Ensalada tailandesa.

Ceviche de corvina salvaje.
Tiraditos Nikkei de dorada salvaje.

Rollito Nems de cerdo y langostinos
Dumpling de cerdo

Pollo de corral relleno de pesto de cilantro con salsa huancaina
Anticuchos
Ga Xao (pollo salteado con mango y anacardos)
Curry del día

Postre

Podéis dejar un comentario en el post y nos encargaremos de ir actualizandolo. De esa forma tampoco nos repetiremos en exceso, que veo a todo el mundo llegando con tortilla de patatas. :) Y de ejemplo yo mismo:

Actualización: Por favor, poner lo que tengais decidido. Es mejor para organizarnos. Seremos por el momento 41.

* Daniel Martínez. Empanada de Bacalao (Inspiración Rodrigo que no puede venir).
* Belén. Vichyssoise
* Futuro Bloguero. Empanadillas de sobrasada y miel
* Lua Monasterio e @Inugalde. Wun tun de morcilla
* Chis. Galletas de aceite con sobrasada vieja
* Esther. Café y algo dulce para acompañar.

Foto de Juanedc en Flickr

Después del VI Tapas&Blogs son muchas las voces que nos han pedido que se repita. Somos conscientes del éxito que tuvo el encuentro entre los que allí fuimos y que su eco ha llegado a más gente. Durante este mes e incluso desde principios del mes pasado estamos hablando con una marca muy importante de cerveza para hacer un Tapas&Blogs y somos conscientes de la dificultad para que salga adelante.

Dificultad porque los que estamos dentro de un blog y nos movemos por internet vemos lo realmente fuerte y atractivo que este campo para las marcas, pero muchas veces las propias marcas no son todavía muy conscientes de este hecho. Sin embargo mantenemos las esperanzas para que este encuentro pueda salir adelante, mientras seguimos pensando en otro tipo de encuentro bien diferente.

La foto principal os puede dar alguna idea, por lo menos del sitio dónde queremos hacer el VII Tapas&Blogs. La próxima semana, a finales anunciaremos los detalles. Pero va a ser un poco diferente. Eso sí, lo haremos en julio para poder prepararlo bien. Eso sí, será un encuentro dónde todos podremos aportar un granito.

No eran ni las seis de la tarde del viernes 28 de mayo cuando Marta (@ratamala) anunciaba en Twitter que ya se estaba arreglando para el VI Tapas&Blogs. Aunque la cita era más de dos horas después, todos llevábamos buena parte del día preparándonos de alguna forma: siguiendo el hastag del encuentro #VITapasBlogs (que acabó siendo el quinto de España de la jornada), acabando nuestros quehaceres lo más rápido posible o poniendo a cada momento en Twitter lo poco que quedaba y las ganas que teníamos de que empezase. Por no hablar de Dani (@Pintxo) y Montse, Elvira y Cristina (@GuiaRepsol, @maldaz y @onlinetotal), las chicas de la Guía Repsol que llevaban preparando este genial evento muchos días antes del pasado viernes. Trabajaron mucho y muy duro. Y mereció la pena: todo salió redondo, a pedir de boca. Y los asistentes lo pasamos genial. Tanto que a muchos de nosotros nos dio la sensación de que el tiempo se nos había pasado volando mientras correteábamos para coger el bus de vuelta, rozando con la madrugada del sábado.

Pero volvamos al principio… Fuimos llegando a Coque, el genial restaurante de Mario Sandoval donde se celebró el encuentro, poco a poco. Montse, en la puerta, nos invitaba a bajar a la impresionante bodega del local mientras nos tendía una etiqueta para indicar nuestro nombre y nuestro blog. Algo útil, ya que había caras nuevas, como Esther (@Chocolatisimo), que nos trajo una muestra de su riquísima y sorprendente repostería creativa con el chocolate como base. Otras caras, sin embargo, ya nos sonaban, como Nacho (@chefnacho), Txaber (@elcocinerofiel), Jorge (@jorgeguitian) y Antonio (@antonello), miembros del jurado del concurso de fotografía que formó parte del evento, y Anna (@panepanna) y Rafa (@rafaprades), que vinieron a Madrid. Y eso que sólo estoy citando a algunos :D

Era la primera vez que Rafa se apuntaba a uno de nuestros encuentros. Y estuvo de enhorabuena durante toda la noche: fue el ganador en la categoría de Bodegones del concurso de fotografía con su instantánea ‘Con los cinco sentidos’. Belén Mendaña, con ‘La mano de Poseidón’, y Juan Ramón González, con ‘Patatas aliñadas’, fueron los ganadores en Enología y Recetas, respectivamente. Se les hizo entrega de sus premios con todo un photocall como telón de fondo, bajo la genial mirada de la cámara de Rosa (@rosaarda) y en el marco de la bodega que ocupa la planta baja de Coque, donde, además de los ganadores, se expusieron los trabajos finalistas y se proyectó un pase con todos los de los participantes. Todo eso, tras unas palabras de Cristina, Nacho,  Dani, Mario y Montse y un tremendo cóctel que se compuso de aperitivos como raviolis de salmón y pinchos de pulpo a la gallega.

Si nos quedamos contentos con el aperitivo, con la cena casi nos quedamos sin palabras… la culpa la tuvieron unos originales y muy sabrosos entrantes como los ñoquis líquidos de colmenillas, perretxicos, habitas y guisantes y el huevo poché con patata confitada, rabo de buey guisado y trufa de primavera de Mario. Eso sí, el jaleo -o una tremenda ovación- volvió en cuanto salió el cochinillo, muy tierno y jugoso. Y con la piel crujientita XD. Remató el banquete un divertido postre de hojaldre con frutos del bosque, helado de café y ¡petazetas! Mario, tras su labor tras los fogones, salió a saludar, a presentarnos a su equipo… y a presumir de él.

Pero ahí no acabó la noche. El conductor del autobús que nos tenía que llevar de vuelta a Madrid ya se impacientaba mientras aprovechábamos al máximo la oportunidad de visitar la cocina del restaurante y un precioso ‘invernadero’  donde Mario cultiva flores y otras materias primas de sus platos. Un rincón encantador, curioso y, si me permitís la cursilería, muy cuco. Todo bajo atentas y amables explicaciones.

Luego hubo copas, ya en Madrid, en La Colonial, uno de los sitios donde se celebró el I Tapas & Blogs hace nada menos que seis meses…

Muchas gracias a todos: a los que os habéis partido el lomo por hacer que todo salga perfecto, a los que habéis elegido entre 500 instantáneas, a los que disfrutásteis de una noche de fotografía y alta cocina, a los que habéis llenado Twitter y la blogosfera de ilusión por la gastronomía y a los que nos habéis transmitido vuestro cariño.

Nos vemos en la próxima ;)

Fotos | Rosa Ardá, Velocidad Cuchara

¡Por fin! Ya está aquí el anuncio del VI Tapas&Blogs que celebraremos gracias al patrocinio de GuiaRepsol.com y la colaboración del restaurante Coque de Mario Sandoval con 2 soles Repsol.

Planteando este encuentro queríamos que tuviese que ver con la fotografía, por eso el concurso de fotografía que tenemos en marcha hasta el próximo viernes 21 y al que podéis seguir enviando vuestras fotografías. Pero no solo eso, queríamos que el encuentro tuviese lugar en un restaurante destacado del panorama gastronómico nacional, y ahí hay que agradecer la ayuda de GuiaRepsol.com y las ganas que ha tenido Mario Sandoval en colaborar con un encuentro que esperamos que deje huella, por eso en esta ocasión no podéis olvidar vuestras cámaras de foto o video para inmortalizar el momento.

VI Tapas&Blogs. El menú

El viernes 28 de mayo en el restaurante Coque (Humanes de Madrid), a las 21.00 de la noche (por lo que es mejor que lleguéis un poco antes, a las 20.30), empezaremos con un cocktail en la bodega de Coque.

Además durante el transcurso del encuentro realizaremos la entrega de premios del Concurso de fotografía.

El cocktail

Bombón dorado de foie y almendra
Tortilla en los pasos de la evolución
Uva con crema de queso y nueces
Cherry asado con pistacho
Ravioli de salmón
Pulpo con huevas de trucha
Gazpacho de frutos rojos
Anchoa marinada con escalibada de verduras
Brocheta de ternera con cebollita caramelizada

Cuando terminemos el cocktail subiremos al salón que tendrán preparado para nosotros para degustar el menú Mercado de Coque.

Ñoquis líquidos de colmenillas, perretxicos, habitas y guisantes
Huevo poché con patata confitada, rabo de buey guisado y trufa de primavera
Atún a la brasa con guacamole y caviar de vino amontillado
Cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente
Hojaldre de frutos rojos
Café de Kenia
Petit four

Reserva tu plaza en el encuentro

En esta ocasión y al tener las plazas limitadas del restaurante y ante la expectativa generada vamos a abrir el plazo a solo 1 persona por blog (o profesional gastronómico 2.0 como en otras ocasiones). Si vemos que más adelante hay algún hueco, abriremos de nuevo la convocatoria. El precio es de 35 euros por persona (IVA y gastos de gestión de entradas incluidos).

Es muy importante que indiqueis si vendréis en bus que pondremos (por confirmar lugar, seguramente Atocha) o en vuestro coche particular. Necesitamos este dato para ver si finalmente hará falta bus.

Cuando una se levanta con las pestañas bañadas de cemento, la garganta agrietada tras una noche de poco sueño y mucha charla, y lo primero que desea hacer es ponerse a escribir para ordenar en palabras lo que ha vivido unas horas atrás, es que la noche ha sido realmente grande.

Camino al V Tapas&Blogs todo discurría como la seda. La carretera estaba despejada, el sol contagiaba optimismo, llegaba con tiempo de sobra, y tras dar una sola vuelta a la manzana encontré aparcamiento justo en la puerta de Loft 39, donde todos estábamos citados. Como tanta perfección es aburrida, al salir del coche se me cayó el abarrotado monedero, desperdigando por la acera una lluvia de metal. Que malo es crecerse.

Allí estaban ya reunidos algunos compañeros, y poco a poco el grupo se fue haciendo más grande. Para mí fue uno de los Tapas&Blogs más sentidos, ya que íbamos a tratar un tema importante y desconocido desde la experiencia y el corazón de quienes lo viven día a día. Ana y Víctor, de Caminar sin Gluten, nos abrieron los ojos a una enfermedad que se agudiza por el desconocimiento, la dejadez institucional y la incomprensión.

Escuchar cómo para un niño un día en un parque de ocio puede convertirse en un infierno, una experiencia en la que se siente diferente, observado y limitado, pone los pelos de punta. Saber que en un hospital desconocen qué puede y qué no puede comer un celíaco, indigna. Estas y otras muchas cuestiones nos sitúan ante una enfermedad desconocida que sería más fácil de llevar si hubiera una unidad de etiquetado, un registro de afectados, una ayuda urgente al enfermo que descubre que lo es, exenta de burocracia y que permita al afectado saber qué es lo que puede comer desde el primer día, y etc, etc, etc…

Víctor y Ana trabajan desde su blog para dar apoyo a los afectados, que sepan que se puede vivir siendo celíaco, y vivir bien además, trasladarles su experiencia de vida y con ello su ánimo permanente. Ayer un grupo de bloggers abrimos los ojos a la celiaquía; que no se quede aquí y que de manera exponencial, todos podamos tomar conciencia sobre este tema.

Tras la charla nos mezclamos y remezclamos en un cóctel, bajo una luz que cada vez se hacía más tenue, poniendo serias dificultades a la hora de fotografiar. Degustamos unas creaciones aptas para celíacos tan buenas como las que no lo son, comprobando que la dieta celíaca es buena, sana, rica y apta para todos.

Acabamos con el momento G&T, un clásico ya, y tras la criba natural que el cansancio hace tras la dura jornada laboral, acabamos cuatro gatos en la calle, jugando con un trípode y mostrando nuestra pose natural.

Ya en una quinta edición nos vamos conociendo y tomando el pulso, encontrando afinidades y también algunos inevitables desencuentros. Nuevas caras se suman al evento, enriqueciéndolo y evitando la peligrosa endogamia de un grupo cerrado. Las desvirtualizaciones nos traen momentos muy divertidos en los que caemos en cuenta de quienes somos en la red y nos ponemos piel. Siempre nos vamos a casa pensando que podíamos haber charlado más con unos u otros, pero esto es una carrera de fondo y sabemos que tendremos más oportunidades de profundizar, no hay prisas, chi va piano va lontano.

Hemos tardado un poco, pero no han sido pocas las dificultades que hemos tenido, aunque seguro que muchas menos que las que tienen en su día a día los homenajeados de nuestro próximo encuentro. Se trata de una parte de la blogosfera gastronómica, nuestros compañeros los Blogs Sin Gluten y en su representación tendremos el placer de contar en el V Tapas&Blogs a Caminar Sin Gluten.

Ana y Víctor nos acompañaran en este encuentro y podremos ver de primera mano su opinión sobre como son tratados en los restaurantes además de otro tipo de dificultades que se encuentran. Y podremos aprender mucho de ellos y sobre todo la fuerza que tienen y que demuestran.

El encuentro será en el restaurante Loft39 situado en la C/Velázquez, 39 de Madrid, el día 29 de abril a las 20.00 horas y hay que realizar la inscripción y pago antes o el mismo día 26 de abril en la web del evento: Tapas&Blogs en Ticketea . Con un menú fantástico que os dejamos al final del post. A un precio de 30 euros con los gastos de gestión del sistema de ventas adoptado incluidos.

Cómo apuntarse al encuentro

Lo primero es quién puede apuntarse. Como en otras ocasiones invitamos a participar a todos los blogs de gastronomía de Madrid y a todos aquellos que vayáis a estar aquí la fecha del encuentro. Además todos los profesionales que trabajáis en temas de Gastronomía a través de las redes sociales os podéis apuntar. Hemos establecido un máximo de dos entradas por blog o medio 2.0.

Si tenéis alguna duda al respecto, lo mejor es preguntar aquí, en facebook o en twitter y así podemos verlo.

Como comentamos en el último encuentro en este introduciríamos una novedad muy importante para corregir un inconveniente que tuvimos en el pasados encuentros. El tema del pago. En lugar de pasar la gorra a final del encuentro para pagar a escote, hemos cerrado por un lado un precio de menú que incluye bebida (refrescos, agua, cerveza y vino) y por otro lado hemos adoptado un sistema de venta de tickets por internet gracias a Ticketea.

Podéis comprar estos tickets en la dirección del evento: Tapas&Blogs Sin gluten o desde aquí, hasta el día 26 e abril, incluido.

El menú

Por rapidez de última hora. Se nos echa encima el día, os dejo el menú, aunque queda por confirmar algún punto.

Chupito de Salmorejo
Dados de Salmón con huevas de trucha, rabanitos, yogurt y vainilla
Dados de FOIE micuit con mermelada de mora
VIEIRA Y ALGAS aderezada con Flan De Mango y Toques Orientales
Langostino en curry rojo y pan de lenteja
Risotto de Torta del casar
Taquitos de merluza a la romana con salsa de piquillo
STeck Tartar Loft39 en cono de parmesano
Coulant de chocolate negro
Chupito de leche de coco y puré de mango
Agua, Cerveza, refresco y Vino de la casa

Foto | juzsan