La semana pasada tuvimos el último encuentro, y ahora nos vamos al decimo encuentro y último de la temporada (volveremos con más en enero). Pero ahora al grano. Desde hace tiempo, creo que desde el principio, venimos pensando en que hacía falta salir de Madrid y conocer otras ciudades y la gastronomía que tienen que ofrecernos. Y la oportunidad ha venido de manos de Santa Teresa.

Además de nuevo queríamos hacer algo diferente. Salir de la ciudad para ir a un restaurante, conocer un producto y volver a casa no tendría mucho sentido. El “hecho diferencial” de esta encuentro vendrá marcado sin duda por dos cosas. La primera: la visita a la fabrica de Huevo Hilado y al obrador de Santa Teresa. Y la segunda, que podrémos disfrutar de un menú a base de los productos de Santa Teresa.

El encuentro además será la primera vez que lo organizamos en sábado, 13 de noviembre de 2010 y 25 euros por persona. Como siempre bloggers gastronómicos.

Gazpacho RAF Santa Teresa
Queso Monte enebro con membrillo Santa Teresa
Salmón con Huevo Hilado Santa Teresa
Pastel de Cabracho con Mayonesa oliva virgen Santa Teresa
Sopa de pescado Santa Teresa
Pastel de erizo con bechamel Santa Teresa
Morcillo con puré de Patata Santa Teresa

Acabamos con
Tarta de queso y membrillo Santa Teresa
Yemas de Santa Teresa

Todo regado con
Damana Crianza 2005 (D.O. Ribera del Duero)

El día quedará así:

9.30 h: Salida desde Moncloa, Madrid (dirección exacta por confirmar)
11.00 h: Llegada a Ávila (C/Río Duero)
11.15/12.30 h:Visita Fábrica Huevo Hilado y Obrador
12.30 h: Traslado a Plaza de José Tomé
12.45 h/14.30 h: Tiempo libre visita Ávila
14.30 h/16.30 h: Comida en La Flor de Castilla
17.00 h: Salida de Ávila (Plaza de José Tomé)
18.15 h: Llegada a Madrid , Moncloa

No había terminado de colgar la chaqueta tras el octavo Tapas&Blogs, cuando ya me estaba calzando las botas para salir disparada hacia el noveno. Con la sensación de que el tiempo entre uno y otro había pasado demasiado rápido, llegué a Wakathai. Los vi desde el coche a través de la cristalera. Ahí estaban, mis chicos, mis chicas, mi gente bloguera.

El pisco sour nos recibió y acompañó durante toda la noche, vistiéndose de maracuyá tras los postres. Esa noche nos reunimos en el restaurante Wakathai alrededor de un largo menú en el que pudimos degustar su cocina de fusión asiática peruana. Previo a la cena, Fernando Ortega, alma mater de I Love Aceite, nos ofreció una cata de sus tres variedades: Esencial Royal y Esencial, en un crescendo de intensidades que terminó con el picor de Gota Verde acariciando nuestros paladares.

El cocinero de Wakathai, Walter Brandan, nos introdujo en cada uno de los platos, explicando con detalle cada uno de ellos. El chupito de sopa fría de melón, una adaptación del gazpacho andaluz, inauguró la cena de un solo trago, seguido de un Banh Cuon de lomo de Buey, y unas cucharillas de ensaladas vietnamita y tailandesa. El ceviche criollo peruano fue el plato más comentado, delicioso servido con patata y maíz, del que bebimos su leche de tigre, como está mandado. Siguieron bailando en nuestra mesa unos tras otros los siguientes platos:

Tiraditos Nikkei
Nems de cerdo y langostinos
Dumpling de cerdo
Pollo de corral relleno de pesto de cilantro con salsa huancaina
Anticuchos
Ga Xao Hot Dieu
Curry del día al estilo tailandés.
Cerraron el menú un lassi de yogur y un picadillo de frutas.

La noche tuvo una pausa llena de emoción para presentar Open Kitchen ESP, una aplicación para iPhone de recetas de cocina ideada por Rodrigo Varela y realizada con la colaboración de 18 conocidos bloggers gastronómicos. El germen de este proyecto fue precisamente Tapas&Blogs, algo más que una reunión, también un foco de sinergias, proyectos y colaboraciones. La diferencia de esta aplicación radica en las historias que hay tras cada una de las 250 recetas, pura cocina emocional.

La reunión terminó tras muchas charla y algunas copas. Ya en casa, al descalzarme, miré con ansiedad el abrigo. Estoy deseando enfundármelo para correr al décimo Tapas&Blogs.

El Pisco es el aguardiente de uva peruano obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva), siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas, productoras previamente reconocidas y declaradas como tales por la legislación nacional.

Las únicas zonas productoras de Pisco son la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina del Departamento de Tacna en el Perú.

A partir del siglo XVII, como dan cuenta diversos cronistas y otras fuentes históricas, se produce la interacción de una tierra propicia para la uva, con una cultura tecnológica desarrollada en los valles del sur peruano, de donde nace el aguardiente de Pisco. La historia del Pisco es pues la historia de un mestizaje que enriquece la cultura peruana.

El aguardiente de Pisco, bebida tradicional del Perú, y “producto bandera” ofrece hoy al mundo su calidad de larga estirpe y raíces propias.

Diferencia del Pisco con otros aguardientes.

1.- La variedad de uva utilizada como materia prima
2.- La no rectificación de los vapores
3.- El tiempo entre la fermentación de los mostos y el proceso de destilación
4.- No tiene ningún agregado
5.- Proceso de obtención del contenido alcohólico

Premios de Pisco Tacama Demonio de los Andes

El “Pisco Tacama Demonio de los Andes” obtuvo el Trophé Prestige (Trofeo Prestigio) en el prestigioso evento “Les Citadelles de Vin 2009″ en Francia.
CINVE Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos – SEVILLA
2009 CINVE – Medalla de Oro – Pisco Demonio de los Andes Acholado 2008
2009 CINVE – Medalla de Plata – Pisco Demonio de los Andes Albilla 2008

Composicion:

Porcentaje de uvas que la componen: 44% quebranta, 35.7% albilla, 10.2% negra corriente, 9.3% italia, 0.8% moscatel.

¿Un título muy sugerente verdad? La verdad que esperamos que no solo sea sugerente y sea otro gran encuentro de Tapas&Blogs. En esta ocasión por fin podremos ir al restaurante Wakathai. Es una larga historia, pero podemos decir que desde que se inauguró hace unos meses siempre hemos querido ir al que promete ser (de hecho por las críticas parece que lo es) uno de los mejores restaurantes con cocina fusión asiática peruana de Madrid.

El cocinero, Walter Brandan nos abre las puertas a su restaurante. Antes estuvo en Sudestada y Asian Next Door. Wakathai está en Conde Duque, un local modesto. Para el nombre se ha inspirado en la planta de nombre huacatay, huatacay en quechua, hierba nativa del Perú y sagrada por sus propiedades medicinales como digestivo, y disuasorio de malos espíritus, que se utiliza como condimento en la gastronomía peruana. Su cocina por lo tanto tiene influencia peruana y fusionada con curries asiáticos y guisos vietnamitas.

El encuentro promete, solo tenéis que leer algunas de las críticas que se le han hecho, por ejemplo la de Carlos Maribona en Salsa de Chiles.

Además contaremos con la colaboración de I Love Aceite con una cata de Aceite de Oliva Virgen Extra. Y durante la comida podremos degustar Pisco “El demonio de los Andes” junto con un barman de la propia marca.

Cata de aceite con I Love Aceite Extra

Fernando Ortega nos presentará a través de sus explicaciones una cata profesional sus 3 aceites estrella. Su aceite de oliva extra virgen posee un gran cuerpo, con frutado intenso. Presenta un aroma fresco a hierba verde y un agradable olor a alloza, junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Un aceite especial para degustar antes de la cena.

Fernando nos comenta: “Iloveaceite.com nació casi en la Red. Por eso, pese a ser aceite de oliva virgen extra producido en un lugar del que casi nadie ha oído nunca a hablar, desde febrero, casi todos, en el mundo 2.0, sí que sabe dónde está Peal de Becerro y qué es iloveaceite.com.”

Además, “Poder ‘desdigilatizarnos’ es el primer paso para que se conozca más y mejor el que, tras una marca, hay hombres y mujeres que trabajan por revalorizar un producto extremadamente exquisito.
Este primer paso es uno de los muchos que ya hemos dado, damos y daremos en esta Red cada vez más abierta a todos.”

Por último, “Será un reto y un compromiso: seguir creciendo y mejorando de la mano de todos vosotros. Nos vemos el día 20.”

Pisco, “El demonio de los Andes”

Elaborado con las más finas variedades de uva que se producen en el viñedo de TACAMA. Su sabor y perfume, vinculados a las uvas de que provienen, son fuertes y agradables. Es ideal para la preparación de cocteles entre los que más destaca el “Pisco Sour”.

Su etiqueta también tiene historia. TACAMA decidió utilizar el nombre de uno de los personajes más pintorescos y tumultuosos de la conquista del Perú que por su bravura puede ser comparado al licor que contiene la botella: Don Francisco de Carvajal, reputado por su malicia y crueldad hacia amigos y enemigos, así como por su cinismo y sentido del humor. El temor que inspiraba le valió el sobrenombre de “Demonio de los Andes”.

Recetas de Pisco.

El menú e inscripción al IX Tapas&Blogs

Dadas las dimensiones del restaurantes tenemos que limitar el grupo a 25 bloggers gastronómicos para el miércoles 20 de octubre a las 21.00 horas En la Calle Conde Duque 13, 28015 Madrid.

Chupito de sopa fría de melón.
Rollito Banh Cuon de lomo de Buey.
Ensalada vietnamita.
Ensalada tailandesa.

Ceviche de corvina salvaje.
Tiraditos Nikkei de dorada salvaje.

Rollito Nems de cerdo y langostinos
Dumpling de cerdo

Pollo de corral relleno de pesto de cilantro con salsa huancaina
Anticuchos
Ga Xao (pollo salteado con mango y anacardos)
Curry del día

Postre

Ayer hicimos nuestro primer taller de cocina en la escuela de cocina Apetit´Oh y no es por adelantar el final, pero salimos muy contentos. Podemos decir que el bautizo, con las empanadas gallegas de Alfonso, salió genial y los 10 alumnos salieron contentos (¡aunque nos encantaría recibir alguna crítica para mejorar en los siguientes!). Podéis seguir el evento narrado por twitter.

Antes de contaros la experiencia desde nuestro punto de vista os paso el calendario de cursos y talleres que tienen en Apetit´Oh el resto del mes de octubre. Y esperamos, a la vez que os anunciaremos en detalle el curso de cocina hindú con Pepekitchen la próxima semana anunciaron el calendario de noviembre completo. Tenéis la información completa en Apetit´Oh.

El día comenzó muy temprano (para ser domingo). A las 11.00 estaban citados nuestros primeros alumnos. Yo llegué en punto, Alfonso (el profe en esta ocasión) estaba muy centrado, no se le notaba nada nervioso, de hecho lo tenía todo pensado. ¡Había traído incluso unas magdalenas de chocolate riquísimas! Esto, junto a un té hizo las delicias de los que iban llegando.

Una vez centrados, cada uno en su sitio, el profesor empezó la master class de empanadas gallegas. Sorprendió por la cantidad de trucos de cocina conoce. Y sobre todo por utilizar tanto y tan bien los diferentes caldos que aprovecha para mil y una cosas. Allí tenía un despliegue de botes muy buenos.

Al rato los alumnos ya estaban con las manos en la masa. Alfonso realizó tres empanadas saladas: de pulpo, de cocido galego y de carne y boletus. Se hizo masa de sobra y los alumnos pudieron llevársela a casa (bueno, además al final se sortearon algunos detalles: harina, cebollas, botes de Alfonso, etc.)

A lo largo de 4 horas los alumnos disfrutaron, hablaron, rieron, contamos anécdotas, cocinaron y comieron. En fin, ¿qué más se puede pedir?

El taller tal vez lo hubiésemos podido hacer de cualquier forma, pero fue mucho más sencillo y sobre todo muchísimos más rico gracias a nuestros colaboradores:

Pulpo Hermanos Portela: Una empresa que comercializa pulpo congelado bajo la marca de calidad Polbo das Rías, garantizando la procedencia de las Rías Baixas, su extracción por parte de flota gallega mediante sistemas respetuosos con el medio y otros parámetros de calidad. Los que asistan al taller degustarán una empanada de pulpo Hnos Portela impresionante.
Las Harinas de El Amasadero: Esta tienda on line es un proyecto de reciente creación. En su Blog podemos encontrar cosas muy interesantes sobre el pan y mucho más. Continuamente están añadiendo más productos a su tienda on line, en especial la categoría de harinas especiales de gran calidad que serán parte importante del taller de empanadas.
Cebollas de Fuentes de Agrofuentes: No debemos olvidarnos de la cebolla en una buena empanada, en este caso contamos con una de las mejores: cebolla dulce de Fuentes del Ebro. Esta empresa comercializa unas cebollas un poco diferentes a las que podemos encontrar en el súper. Tienen una piel clara, dorada, con tonos marrones claros y cuando las pelas y cortas ya empiezas a notar la diferencia.
Aceite de Ilove aceite gota verde: Nuestro aceite de oliva virgen extra por excelencia para todas nuestras recetas. Fernando Ortega nos presenta un aceite de gran cuerpo, con frutado intenso. Presenta un aroma fresco a hierba verde y un agradable olor a alloza, junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Un aceite especial para preparar nuestros rellenos para las empanadas.

Aquí teneis el resto de fotos:

Hoy tenemos el enorme placer de anunciar el nacimiento del Taller de cocina Tapas&Blogs en Apetit´Oh. Es una idea fraguada poco a poco pero que estamos seguros que os encantará a todos. Los que nos conocen saben que es una idea que nos rondaba la cabeza desde hace muchos meses y que Ruth y Concha de Apetit´Oh han tenido la paciencia de poder esperar a que pudiésemos parar para contársela.

Nuestra idea parte del propio concepto de los encuentros de Tapas&Blogs. Son encuentros de bloggers gastronómicos y todos tienen cosas que aportar, estilos de cocina diferentes y pensamos que teníamos que hacer talleres para los que quieran contar su cocina de otra forma diferente y ante un público también diferente lo pudiesen hacer. En definitiva los profesores serán bloggers gastronómicos, estamos seguros que es un acierto y apostamos por realizar los talleres con el mismo empeño con el que hacemos los encuentros.

Sobre Apetit´Oh, escuela de cocina

APETIT’ OH! es un taller de cocina, formado por dos enamoradas del buen comer y el buen cocinar que quieren contagiar a quien se deje, esta pasión. Es una escuela donde se aprende a disfrutar de los sabores y aprender a comer sano de una forma divertida y completa, pero también un lugar donde compartir momentos de ocio diferentes.

Esa forma de cocinar y de enseñar es la que nos hizo compartir la idea de los talleres con ellas, no lo dudaron ni un momento y tuvimos su respuesta afirmativa y toda su colaboración para ir adelante con el taller de cocina de Tapas&Blogs. Tendremos un día al mes reservado para nosotros. Y ese día prometemos que os lo pasaréis en grande.

Talleres de cocina Tapas&Blogs 2010. Empanadas, Cocina Hindú, Chocolate…

Y el primer taller de Tapas&Blogs es dentro de nada. Para ser exactos el día 10 de octubre. Taller de Empanada gallega. Origen, masas, compangos, empanada dulce y salada de mano de Alfonso de Recetas de Rechupete y compañero de viaje de Tapas&Blogs.

Domingo 10 de Octubre, 4 horas de duración (11:00-15:00)
En Madrid Centro en el Aula Apetit’Oh!
Plazas: 10 personas
Reserva de plaza o más información en [email protected]
Precio: 30 euros

1. Será un taller de cocina para aficionados a este manjar gallego, no se requiere experiencia ni conocimientos previos. Será totalmente práctico, participaréis en la elaboración de las empanadas de principio a fin, es decir, con las manos en la masa.
2. En el curso os facilitaré todo el material necesario: ingredientes, delantal y dossier con las recetas, sólo tenéis que traer ganas de pasarlo bien.
3. Os trasladaré a mi cocina de la mano de Apetit’Oh!. Prepararemos distintos tipos de masa de empanada (trigo, maíz y mixta) y varios compangos para cada empanada. También os contaré todos los trucos y consejos para que os salga una empanada perfecta.
4. Veréis que incluso se puede comer empanada de postre porque también haremos empanadas dulces, en particular una espectacular empanada de manzana y canela.
5. Y finalmente disfrutaremos de la degustación de las empanadas cocinadas, todo regado, como no, con un buen vino blanco bien fresquito. ¡Será como estar en Galicia!

El primer taller de Tapas&Blogs tiene la colaboración de:

Pulpo Hermanos Portela: Una empresa que comercializa pulpo congelado bajo la marca de calidad Polbo das Rías, garantizando la procedencia de las Rías Baixas, su extracción por parte de flota gallega mediante sistemas respetuosos con el medio y otros parámetros de calidad. Los que asistan al taller degustarán una empanada de pulpo Hnos Portela impresionante.
Las Harinas de El Amasadero: Esta tienda on line es un proyecto de reciente creación. En su Blog podemos encontrar cosas muy interesantes sobre el pan y mucho más. Continuamente están añadiendo más productos a su tienda on line, en especial la categoría de harinas especiales de gran calidad que serán parte importante del taller de empanadas.
Cebollas de Fuentes de Agrofuentes: No debemos olvidarnos de la cebolla en una buena empanada, en este caso contamos con una de las mejores: cebolla dulce de Fuentes del Ebro. Esta empresa comercializa unas cebollas un poco diferentes a las que podemos encontrar en el súper. Tienen una piel clara, dorada, con tonos marrones claros y cuando las pelas y cortas ya empiezas a notar la diferencia.
Aceite de Ilove aceite gota verde: Nuestro aceite de oliva virgen extra por excelencia para todas nuestras recetas. Fernando Ortega nos presenta un aceite de gran cuerpo, con frutado intenso. Presenta un aroma fresco a hierba verde y un agradable olor a alloza, junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Un aceite especial para preparar nuestros rellenos para las empanadas.

Noviembre. Taller de cocina Hindú con Pepekitchen

Viernes 5 de noviembre 4 horas de duración (17.00-21.00)
En Madrid Centro en el Aula Apetit’Oh!
Plazas: 10 personas
Reserva de plaza o más información en [email protected]
Precio: 30 euros

Próximamente más información de este taller de cocina hindú de mano del conocido Pepekitchen y su escuela de cocina que se traslada a Madrid por unas horas.

Diciembre. Taller de Chocolate con Esther

Fecha por determinar
En Madrid Centro en el Aula Apetit’Oh!
Plazas: 10 personas
Reserva de plaza por determinar
Precio: 30 euros

En diciembre podremos disfrutar de un taller de chocolate orientado a la Navidad de mano de Esther de Chocolatísimo.

Por Luisete

… pues sí … por fin … ya era hora … que ganas que tenía de veros… muchas gracias… fueron algunas de las palabras más repetidas al inicio del VIII Tapas&Blogs (mira que lo he intentado el no ponerle números romanos al Tapas&Blogs pero al final resulta inevitable).

La reunión en esta ocasión fue en el Loft, catering, restaurante BeChic, una cena que en todo momento nos dejo con muy buena sensación de boca. Para terminar una clase de Ginebra de mano de Beefeater 24, una marca de Pernod Ricard como colaboradora de este encuentro.

A modo de resumen fotográfico os dejo la galería de fotos que han hecho nuestro amigo Luis de Fagor Industrial en flickr.

Ah, pongo en plural el título puesto que he pensado que la mejor crónica que podemos hacer sobre el Tapas&Blogs es recoger todas las que nuestros amigos hagan en sus blogs… Esta vez, nuestra cronista oficial Lúa no pudo asistir por cuestiones laborales e intentar hacerlo igual de bien que ella es realmente imposible.

* En el blog de Fagor Industrial, Nuevo encuentro con Tapas & Blogs: el arte de la ginebra
* En el blog de Mumumío, Tapas&Blogs: encuentro de Gastrobloggers madrileños
* Anita cocinitas, VIII Tapas&Blogs
* En El Monstruo de las Galletas, El reencuentro en BeeChic con un Gin&Tonic Beefeater 24
* En Estoy hecho un cocinillas, VIII Tapas & Blogs: Beefeater en BeChic
* En Caminar Sin Gluten, VIII Tapas&Blogs Beefeater en BeChic. Apto para celíacos adultos (Sin Gluten)
* En Cocinar para dos, VIII Tapas&Blogs Beefeater BeChic
* En Directo al Paladar, VIII encuentro Tapas&Blogs. Beefeater en BeChic
* En Cartoon Cooking, Un día de septiembre en octubre
* En La cocina de aficionado, VIII Tapas&Blogs
* En Honey Bunny Flying Free, VIII Tapas y Blogs, Vamos a perder la cuenta
* En Velocidad Cuchara, Empezamos temporada de Tapas&Blogs
* En Lazy Blog, El VIII Tapas&Blogs en BeChic
* En y hoy… dónde comemos, VIII Tapas&Blogs en BeChic

Lo mejor es ir al grano, olvidar el pasado inmediato y las dificultades que hemos tenido para hacer el primer Tapas&Blogs después de las vacaciones y agradecer a Pernord Ricard su colaboración para poder hacer este encuentro y sobre todo organizarlo en un tiempo record.

La convocatoria la hicimos ayer por la tarde a través de mail a los asistentes a los anteriores encuentros de Tapas&Blogs debido a que en este encuentro tenemos un aforo limitado a 30 personas, debido a las características del restaurante. Y debo decir, que a estas alturas, solo queda 1 plaza libre, que lo mismo se habrá ocupado antes de que termine de escribir el post.

Para apuntarse solo tenéis que dejar un comentario en este blog, rellenando el mail y el blog gastronómico que tengáis. Recibiréis confirmación (el primero que lo haga) por mail. El resto pasarán a una lista de espera por si alguien no puede venir. (¡Ya lo sentimos!)

Actualización.- Ya no hay plazas. Aunque podeis apuntaros a la lista de espera por si se cae alguien. Dejar el mail y blog.

En esta ocasión, como os comentaba el encuentro se llama, Tapas&Blogs Beefeater en BeChic (muy original, como veis). Y viene a ser nuestro octavo encuentro. Los datos del encuentro son:

Martes 28, 21.30 horas.
Restaurante BeChic
C/ Valverde, 28 Madrid.

Menú

* Ensalada Templada de Vieiras al Aroma de Trufas. Acompañada de Verduritas de Temporada
* Raviolis de Manzana Caramelizados Rellenos de Foie Reducción de Vino Blanco y Su Ensalada
* Bacalao Confitado Servido con Fresas. Toques de Vainilla y Yogurt
* Carré de Cordero. Zanahorias Al Comino y Escalonia
* Textura de Maracuyá
Vino y Champagne de Pernord Ricard

Después de la cena tendremos una clase con un maestro coctelera de Beefeater que nos dará unas lecciones de ginebra y nos preparará cócteles originales con Beefeater y Beefeater 24.

El precio en esta ocasión es gratis. Bueno, lo único que hay que pagar son con ganas de pasarlo bien y estar entre amigos. Ya sabéis de la transparencia de Tapas&Blogs y pensamos que esto no será un escoyo para pasarlo bien como en otras ocasiones.

Por jlastras

Una de las dificultades, aunque parezca imposible, que tenemos como grupo de bloggers es encontrar un restaurante que cubra nuestras necesidades pero sobre todo con el que tener un dialogo de entendimiento.

En esta frase están ocultas muchas horas de trabajo en vano, muchas conversaciones que no han servido de nada, pero sobre todo una gran frustración por tener que hacer este post. Ahora bien, lo hacemos con la misma energía con la que empezamos y con la misma ilusión de continuar haciendo encuentros interesantes.

Queremos ser breves y concisos, no queremos irnos por las ramas y para evitar esto vamos allá.

¿Por qué buscamos restaurante?

Buscamos un restaurante porque no tenemos ninguno. Así de claro. Pero nuestra idea es la de tener una relación estrecha y fructífera con el restaurante. Vamos a realizar unos 10 encuentros al año (sí todo va bien) de los cuales entre 8 y 10 encuentros podrían ser en el mismo restaurante.

La idea inicial de buscar un restaurante por encuentro se han venido abajo, por dos razones principalmente. La primera porque vemos que perdemos mucho tiempo explicando qué es Tapas&Blogs y cuáles son nuestros objetivos. Y la segunda porque después de explicarlo y aceptar vemos (desde la parte organizativa) como de un modo u otro hay un cierto aprovechamiento económico no deseado. (Si bien hay que decir que la felicidad después de cada encuentro es común a todos).

Pasamos ahora a una fase de buscar un único restaurante que sea nuestro centro base operativo (así, en plan militar). Dónde nos reunamos y dónde sean capaces de sorprendernos gastronómicamente hablando, encuentro tras encuentro. Del valor añadido a cada encuentro nos encargamos nosotros. En este caso nos referimos a catas, clases, demostraciones, coctelería, etc.

Madrid es genial en lo que a gastronomía de restauración se refiere, pero es una ciudad tremendamente compleja. ¿Qué puede ganar el restaurante si decide organizar los encuentros de Tapas&Blogs con unos 25 blogs de media por encuentro? No sé lo que puede ganar, pero tengo la seguridad de que por hacernos un precio económico (no nos movemos por el gratis) y poniendo comida de calidad no perderá dinero.

Somos consciente del valor que los blogs tienen como nuevos prescriptores. Creemos en esta aventura y no pararemos, y si nos derriban siete veces, nos levantaremos ocho.

Si eres de una agencia de comunicación que llevas un restaurante, o eres un restaurante que cree que puede ser interesante la aventura no dudes en escribirnos: [email protected]

Podéis dejar un comentario en el post y nos encargaremos de ir actualizandolo. De esa forma tampoco nos repetiremos en exceso, que veo a todo el mundo llegando con tortilla de patatas. :) Y de ejemplo yo mismo:

Actualización: Por favor, poner lo que tengais decidido. Es mejor para organizarnos. Seremos por el momento 41.

* Daniel Martínez. Empanada de Bacalao (Inspiración Rodrigo que no puede venir).
* Belén. Vichyssoise
* Futuro Bloguero. Empanadillas de sobrasada y miel
* Lua Monasterio e @Inugalde. Wun tun de morcilla
* Chis. Galletas de aceite con sobrasada vieja
* Esther. Café y algo dulce para acompañar.