1. Juan Echanove. Sí, sí… El actor y gastrónomo que tanto nos ha hecho ‘sufrir’ (y aprender) con cada una de las entregas del genial programa ‘Un País para Comérselo’. Podéis seguirle en su blog y en Twitter.

2. José Goyogana, en representación de Guía Repsol. José es jefe de Integración, Desarrollo y Nuevos Canales en Repsol. Si le seguís en Twitter, veréis que, además de eso, es todo un experto en Fotografía.

3. Alfonso López, alias ‘Rechu’, en representación de Tapas&Blogs. Alfonso no necesita presentación… Si hay algún despistado en la sala, podéis leer su blog, echar un vistazo a su libro o seguirle en Twitter para y veréis el gran blogger que es.

4. Manolo Manosalbas. Además de fotógrafo especializado en gastronomía, Manolo también es diseñador y cronista, todo de cosas ricas. Además, cuenta con una docena de libros en la calle y ganó el Premio Gourmand 2011 en los Cook-Book Awards de París. Aquí su blog y, aquí, su perfil en Twitter.

5. Paco Nadal. Todo un experto en viajes, y, por tanto, en paisajes y en las delicias de las que se disfruta al explorar un sitio nuevo. Periodista y escritor, Paco también colabora en la Cadena Ser y ‘bloguea’ en El Viajero, el suplemento digital de viajes de El País. Más, en su blog y en su Twitter.

6. Rafa Prades. Lo explica en su perfil de Twitter, con la humildad que le carácteriza. Rafa es bloguero, cocinilla, gastronómada… Y ganador en las dos ediciones anteriores de este concurso. Podéis seguir su increíble labor en la red aquí.

¡Menudo plantel!

Mientras tanto, si nos habéis subido vuestras fotos… ¡Hacedlo!

Hace unos días os anunciábamos la inminente llegada del III Concurso de Fotografía Gastronómica que organizamos junto a Guía Repsol. Pues bien… ¡ya está aquí! Desde ahora mismo, y hasta el 20 de septiembre, podéis hacernos llegar vuestras instantáneas a través de este microsite.

- ¿Cómo se participa? La mecánica de participación es exactamente igual que la del año pasado: tras el registro –si lo hicisteis el año pasado, podéis acceder con los mismos datos-, hay que escoger una de las cuatro categorías. Sólo podéis subir al microsite una imagen por cada una de ellas. Eso, si sois bloggers especializados en gastronomía, ya que para el resto de blogs sólo está abierta la categoría ‘Filtra y ¡comparte!’. Luego, el equipo de Guía Repsol comprueba que cumplen con las bases legales y… ¡a participar!

- ¿Cuáles son las categorías? Son ‘Paladea’, dedicada a recetas y bodegones; ‘Explora’, para paisajes gastronómicos; ‘Brinda’, sobre enología, y ‘Filtra y ¡comparte’!, que, como decíamos, está abierta a todo tipo de bloggers. Además, como os adelantábamos aquí, está especialmente pensada para las imágenes que filtráis y compartís desde vuestros smartphones y tablets. Ninguna de las imágenes tiene por qué ser inédita, así que podéis buscar en vuestras mejores instantáneas veraniegas sin problema ;)

- ¿Cómo se eligen las fotografías ganadoras? Cuando se agote el plazo de participación, pasaremos las imágenes participantes a nuestro jurado. En el caso de las tres categorías reservadas a bloggers gastronómicos, el jurado fallará una ganadora por categoría. En el caso de la categoría ‘Filtra y ¡comparte!’, el jurado la escogerá entre las 20 finalistas según los votos del público. ¿Y el jurado? Os daremos más detalles dentro de muy poco. Eso sí, os adelantamos que entre ellos, además de un representante de Tapas&Blogs y otro de Guía Repsol, tendremos a grandes expertos y gastrónomos.

- ¿Y los premios? Ya os dijimos que no son cámaras. En esta ocasión, hemos pensado en unos premios acordes con el espíritu de vuestras fotografías. Los podéis ver aquí. Tentador, ¿verdad?

Y respecto a la entrega de premios en Coque… seguiremos informando. Sólo os podemos adelantar que será muy, muy especial.

¡A participar!

Esperamos que nos hagáis llegar muchas instantáneas y que se lo pongáis muy difícil al jurado, porque celebraremos la entrega de premios por todo lo alto en… ¡Coque! Sí, el crack con dos Soles Repsol Mario Sandoval está encantado con esta nueva iniciativa y muy ilusionado por recibirnos a todos en su pequeño templo de la gastronomía de Humanes de Madrid.Aunque en los próximos días os daremos toda la información, os vamos adelantando unos pocos detalles tanto del concurso como de la entrega de premios:

-¿Cómo se participa? Subiendo las imágenes participantes a un microsite, al igual que en la edición del año pasado. Lo enlazaremos dentro de muy poco. En él también estarán reseñados aspectos como las normas de participación y desde cuándo y hasta qué día tenéis para hacernos llegar las imágenes. Enlazaremos a él dentro de muy poco.

-¿Cuándo es el Tapas&Blogs con la entrega de premios? El 27 de septiembre. Sí, cae en jueves, a diferencia de los otros años. Por esas fechas, Mario ya tiene abierto el restaurante y los viernes por la noche cuenta con servicio de mesas. Y nos dijo expresamente que quería Coque para nosotros solitos. Así podrá atendernos durante todo el evento sin descuidar a sus comensales de los fines de semana. Como sabéis, las plazas serán limitadas, así que os avisaremos en cuanto creemos el evento en Ticketea para que podáis comprar las entradas rápidamente.

-¿Cómo serán los premios? Sabréis más cuando enlacemos al microsite, pero os adelantamos que en esta ocasión no habrá cámaras de fotos. Nos hemos dado cuenta de que la mayoría de vosotros tenéis y las usáis con mucha maestría, así que hemos preparado unos premios más ‘inspiradores’… ¿cuáles serán? ¡Sorpresa!

-Las categorías, ¿serán las mismas? Sí, aunque les hemos dado un pequeño lavado de cara. Y hay una pequeña novedad: las fotografías de la categoría ‘abierta al público’, es decir, en la que no es necesario tener un blog especializado en gastronomía para participar y en las que vosotros votáis las imágenes finalistas que fallará el jurado, admitirá instantáneas con filtro. Así que ya sabéis, Instagramers del mundo… ¡Animáos!

Agosto se ve de otra forma cuando hay todo un universo de delicias que fotografiar, filtrar o revisar, ¿verdad?

¡Más información dentro de muy poco!

Si os acordáis el año pasado por estas fechas (o un poco más tarde) estábamos en medio del I Concurso de fotografía gastronómica que acabó en un pedazo de encuentro en el restaurante Coque de Mario Sandoval. Pues si entonces no nos creíamos lo que estábamos viviendo ahora creo que no es menos porque os queremos anunciar el II Concurso de fotografía gastronómica con Guía Repsol y encima con microsite propio.

Como no os quiero aburrir con historias lo mejor será contaros resumidamente las condiciones para participar.

Las categorías son:

Y los premios son:

Os recuerdo que para participar hay que registrarse en el microsite del II Concurso de fotografía gastronómica con Guía Repsol así como para acceder al resto de las bases.

Desde Tapas&Blogs esperamos que os guste lo que os hemos estado preparando desde hace unos meses y que disfruteis participando en el concurso. También queremos aprovechar para agradecer el apoyo y el trabajo que está desarrollando todo el equipo de Guía Repsol.

Más informanción en Guía Repsol

El VI Tapas&Blogs se celebrará por la noche… pero el sol no se habrá puesto para sus organizadores y participantes. Nos vamos de excursión a uno de los templos gastronómicos de Madrid que más alabanzas ha cosechado de comensales y críticos: el restaurante Coque, regentado por el chef-crack Mario Sandoval. El local cuenta con dos Soles, prestigiosos galardones concedidos por la Guía Repsol que premian la suculencia en los restaurantes.

No os vamos a contar mucho de Coque por ahora. Preferimos relatar con todo lujo de detalle cómo será nuestra experiencia durante y tras el evento. Pero sí os adelantamos que los expertos de la Guía Repsol que le concedieron los Soles valoran especialmente la capacidad de Sandoval de recoger los sabores más típicos de Madrid y de combinarlos con un toque moderno y actualizado.

Lo que sí nos ha llamado la atención en la preparación de la cita, que contará con la entrega de premios de un concurso fotográfico (magníficas instantáneas, por cierto) y que cuenta con la colaboración de Repsol, son los mecanismos que tiene la Guía para conceder estos distintivos. Por eso le hemos querido preguntar a Pilar Jiménez Suárez, gerente de Contenidos Temáticos y de la Guía en Repsol.

“La inclusión de un restaurante en la Guía Repsol pasa un proceso de selección riguroso”, cuenta. “Contamos con la colaboración de dos instituciones de enorme prestigio y autoridad en la materia; me refiero a la Academia Española de Gastronomía y a la Cofradía de la Buena Mesa. La relación se inició hace ya casi treinta años y ha sido siempre de confianza y respeto a la independencia en su labor”. Ambos organismos, y sus correspondientes delegaciones regionales, cuentan con unos 2.000 colaboradores. Todos ellos se encargan de visitar los restaurantes y de prestar especial atención a la calidad de la materia prima, su ejecución en los fogones, el uso de productos frescos de la zona, el servicio, la sala y la presentación, entre otros factores. Luego, todos los locales se evalúan, se seleccionan y se decide si se incluirán en la Guía y si se les otorgará uno, dos o tres Soles.

Este proceso se repite cada año, “garantizando una calidad excelente en la cocina y en el servicio”, explica Jiménez Suárez. Si un restaurante quiere conservar sus soles, tendrá que mantener “el nivel de calidad exigido”.

La gastronomía, imprescindible en nuestra cultura

La Guía Repsol, que ofrece información sobre callejeros, mapas, carreteras y rutas, entre otras cosas, presta mucha atención a la gastronomía. Y es que, según su gerente, “consideramos que el patrimonio culinario de nuestro país es una parte imprescindible de nuestra cultura“. Algo que ha cambiado mucho en los últimos años para Pilar Jiménez Suárez: “La cultura gastronómica de nuestro país ha cambiado radicalmente. En muy pocos años se ha empezado a hablar en todo el mundo de nuestra gastronomía, situándose delante, por ejemplo, de la francesa”.

Una evolución que no sólo se ha dado en los fogones, sino en las mentes… “Los expertos ven en nuestra cocina creatividad, capacidad de innovar, diversidad y fuerza”, prosigue la experta de Repsol. “Además, hay que añadir que el público identifica gastronomía con cultura. La cocina es parte de nuestro patrimonio”. Por eso la gastronomía es tan importante para para la Guía. “Si es imprescindible en nuestra cultura, ¿qué mejor que disfrutar de todo ese patrimonio que en nuestros momentos de ocio y viajes?”, dice Jiménez Suárez.

El protagonismo del buen comer en la Guía no queda sólo en palabras. Además de variada información sobre los restaurantes galardonados con los soles, ofrece guías de rutas gastronómicas para conocer alimentos con Denominación de Origen, casi 70 propuestas turísticas en torno a productos de calidad y el blog Cuchara de Palo, que repasa los temas más candentes del sector. Y participa en los eventos gastronómicos más importantes, que relata fielmente a través de imágenes en su página de Flickr y de su cuenta de Twitter (@GuiaRepsol).

En Tapas&Blogs no sabemos si hacemos grandes y espectaculares eventos. Pero sí que nos lo pasamos en grande, aprendemos muchísimo y comemos como reyes. Y ya no queda nada para que nos veamos este viernes.

Hasta entonces. Y mil gracias :D