IV Tapas & Blogs: con las manos en el sushi
29 mar, 2010 | por Lúa Monasterio Publicado en Encuentros, Talleres Tapas&Blogs | 12 comentarios
En Tapas & Blogs nos hemos tomado unas raciones. Nos hemos ido de vinos. Y nos hemos sentado a cenar. Faltaba ponerse manos a la obra… y lo hicimos. Nuestro cuarto encuentro consistió en un divertido y completo taller de sushi que impartieron nuestras amigas de Gastromaniac. Su habilidad didáctica se ha hecho notar. Rosa Ardá, de Velocidad Cuchara, ya ha puesto en práctica lo que nos enseñó Rocío Persson, nuestra paciente profe. Y, a juzgar por las fotos, ha sacado una muy buena nota :).
La clase comenzó con una pequeña introducción acerca del origen del sushi (lo podéis leer en este previo) y con pequeños consejos de protocolo. Fue, sobre todo, muy práctico: ¿sabías que no pasa nada si comes sushi con las manos pero que es toda una ofensa para los japos si lo pinchas con el palilllo? ¿Y que los nipones alucinan cada vez que nos ven bañar un maki en salsa de soja? Sólo se debe dejar pasar por la frugal cantidad de salsa que habremos servido en nuestro platito. Después, Rocío siguió desmontando mitos acerca de la preparación de un buen arroz para sushi: tiene que ser especial -nada del SOS de toda la vida con la mitad de agua- y se debe preparar bajo unas condiciones muy estrictas.
La parte teórica, acompañada de un delicioso té verde, pasó rápido. Entre varios trucos muy útiles, como el de envolver el makisu (la miniesterilla en la que se enrollan en el arroz y el resto de ingredientes) con un film de plástico para que todo esté más limpio, pudimos comprobar que un buen arroz es clave para que el plato quede bien. Eso sí, tener un cuenco de agua con vinagre de arroz es imprescindible. Necesitábamos limpiar nuestras manos de granos de arroz cada dos por tres.
El caso es que la parte práctica, de lo amena que fue, también se nos hizo increíblemente corta. Con nuestras manos, y bajo la paciente asistencia de Rocío, preparamos distintos tipos de sushi con ingredientes tan variados como queso philadelphia, jamón serrano y lechuga. Y también pudimos ver cómo se prepara un temaki (esa especie de cucurucho).
… y llegó la hora del premio: degustar todo lo que habíamos preparado, que casi no cabía en la mesa. Acompañado, cómo no, de unas cervezas japonesas y chinas que había traído Alfonso. No sobró tanto como pensábamos al principio. Al fin y al cabo, para algo nos pasamos un buen rato con las manos en el sushi.
Escrito por Lúa Monasterio
29 mar, 2010 a las 14:27 (#)
Es que estuvo GENIAL!!! Yo ya he recomendado el taller a un montón de amigos, así que cuando vayan espero que me cuenten su experiencia. Me ha gustado mucho tu crónica Lúa. Un beso muyyyyy grande.
Rosa
29 mar, 2010 a las 14:32 (#)
¡Muchas gracias, Rosa! La verdad es que lo pasamos fenomenal, yo también he hablado de esto a mogollón de gente!!
Por cierto, ¿te dije que me encantaron tus fotos?
Beso enormeeee
29 mar, 2010 a las 14:55 (#)
¡¡Genial como siempre!!
Besos
29 mar, 2010 a las 14:57 (#)
¡¡Gracias!!
Un besote :))
29 mar, 2010 a las 15:13 (#)
Gracias Lua!
Yo ya estoy practicando…
Un beso!
29 mar, 2010 a las 15:22 (#)
¡Qué guay! No dejes de informarnos ;)
¡¡Un besote!!
29 mar, 2010 a las 19:18 (#)
¡Eso se avisa Lúa!
30 mar, 2010 a las 07:09 (#)
Juuuu, Dieguito… ¡Ya verás cuando lo hagamos en casa! ¡¡Ñam!!
5 abr, 2010 a las 08:26 (#)
Lúa, yo ya tengo mi paquete de arroz “sólo para sushi” en casa… que tiemblen los invitados a la próxima cena que haga en casa, que nos vamos a poner las botas después de la noche tan divertida que pasamos!
5 abr, 2010 a las 08:50 (#)
¡Qué guay! De este finde no pasa sin que me vaya a hacer compra :))
13 abr, 2010 a las 10:39 (#)
Hola me gustaría recibir información sobre estos eventos, escribo en el blog de MadeInKitchen y me gustaría poder asistir a estas actividades para posteriormente contarlo en el blog y a través de Twitter. Otro motivo por el que me gustaría hablar con vosotros es porque me gustaría hacer un evento de este tipo centrado en las tapas de los distintos bares del barrio céntrico madrileño Lavapiés, para celebar el aniversario de la web LavapiesHoy http://www.lavapieshoy.es
Podéis escribrirme a maritriniginer@theblogtv.es o a redaccion@lavapieshoy.es
Mi twitter @MariTriniGiner
Twitter del blog @MadeInKitchenES
Twitter de LavapiesHoy @LavapiesHoy
Espero vuestra respuesta.
Gracias de antemano y disculpad las molestias.
Un saludo
19 abr, 2010 a las 16:25 (#)
¡Hola, Mari Trini!
Perdona por haber contestado tan tarde… ¿Por qué no vienes al próximo encuentro? Dani acaba de publicar una entrada por la que te puedes apuntar. Así nos conocemos en persona y hablamos de tus ideas, que suenan genial :)) Ahora mismo te sigo en Twitter.
¡¡Saludos!!