Tapas & Blogs

La Isla de La Toja es un pequeño paraíso en el corazón de las Rías Baixas gallegas, un lugar especial donde poder desconectar del ajetreo diario y rendirse a su Gastronomía y a sus Balnearios. Con este espíritu se celebró el III Tapas&blogs Galicia en las instalaciones del Hotel Balneario Hesperia “Isla de la Toja”.

Tras la recepción de los asistentes, Mónica Fraga (Directora del Hotel) y Mónica Tilve (Jefa de Ventas), compartieron con nosotros/as el ilusionante proyecto en el que han trabajado durante varios meses y ahora se plasma en el nuevo concepto del restaurante “Acueducto Arroz&Tapas”.

Una imagen minimalista y moderna, acompañada de una carta limitada a propuestas de calidad, basadas en productos de la tierra y el mar que aporta esta zona de la Comarca de “O Salnés”.

Foto de José Luis Oliveira

La cocina está comandada por el Chef gallego José Antonio Álvarez y la especialidad de la casa son los arroces, en todas sus variantes: seco, meloso y caldoso. En la Cocina del restaurante asistimos a un Taller gastronómico de elaboración de arroces, donde el Chef compartió sus técnicas, trucos y secretos.

Vídeo del taller gastronómico, de Mercedes Blanco, del blog “La aprendiz de Chef”:

Los arroces elaborados fueron: un arroz seco de verduras, uno meloso de pulpo y rape, y uno caldoso de marisco; que pudimos degustarlos en una informal cena tipo buffet, junto con aperitivos y postres.

Al día siguiente, concluimos el encuentro con otro de los atractivos del Hotel Balneario Hesperia, el desayuno “Anti-ox”, basado en una selección equilibrada de alimentos saludables, y que ha sido diseñado por el equipo médico del Hotel.

En definitiva, un estupendo encuentro Tapas&blogs, donde hemos seguido afianzando las bases de este colectivo y hemos puesto cara a las nuevas incorporaciones de bloggers compañeros/as. Podéis seguir la evolución del evento en las redes sociales en este enlace de Tagboard:  #tapasblogs