Tapas&Blogs se tira al monte… Jornada micológica en Celanova (Ourense)
29 oct, 2013 | por Tapas&Blogs Galicia Publicado en General
Galicia en Otoño nos obsequia con una gran diversidad de setas, muchas de ellas con un excelente valor culinario. Para conocerlas a fondo y saber cómo se cocinan haremos una Jornada Micológica en tierras de Celanova (Ourense).
Nos espera un día muy completo, incluida la salida al monte para identificar las diferentes variedades de setas que el otoño nos ofrece.
La fecha de celebración de este Tapas&blogs micológico es el sábado 23 de noviembre de 2013.
Para ello contaremos con dos inmejorables colaboraciones: nuestra compañera Conchi Zúñiga, del blog Cocinando setas, y el responsable del proyecto “Sala micológica Plan C“, Alejandro Mínguez, un experto en la materia tras más de 20 años de trayectoria en el mundo micológico.
Si el tiempo no nos acompaña para la salida al monte, tendremos alternativas, como la visita a una explotación micológica situada dentro en el Concello de Celanova.
Os dejamos la agenda del día:
10h Recepción de asistentes en Sala Micológica “Plan C”, Celanova (Ourense)
10:30h Charla teórica de conceptos básicos sobre las setas y su recolección
11:30h Salida al monte, por pinares y “carballeiras” en los alrededores de Celanova
13:30h Sala de trabajo en Plan C: clasificación, procesado y limpieza de setas. Conservación y aplicación culinaria.
15:00h Menú micológico con las variedades que nos ofrece la Tapería de Plan C:
http://plancsalamicoloxica.blogspot.com.es/2013/10/carta-micologica-de-plan-c.html
18:00h Fin de la jornada tras la sobremesa
¿Dónde?
Avenida de San Rosendo, 23 – bajo
Celanova, Ourense – Tlf: 650793685
Aquí tenéis un mapa del lugar para que podáis organizar el desplazamiento al mismo.
¿Cuándo?
Sábado 23 de noviembre de 2013 – 10:00h
¿Cómo asistir?
La convocatoria se abre para bloggers y tuiteros gastronómicos, las plazas son restringidas a un número determinado.
Podréis comprar los tickets a través de la web Ticketea, el precio de la entrada es de 10 euros, con los gastos de gestión ya incluidos (necesaria una tarjeta de crédito para efectuar el pago).
El lunes 4 de noviembre a las 14:00h pondremos a la venta los tickets. Publicaremos el enlace aquí en el post para que accedáis directamente a ellos.
