IX Tapas&Blogs, de ceviches, aceites y apps
25 Oct, 2010 | Publicado en Encuentros | 10 comentarios
Escrito por Marta de Directo al Paladar
No había terminado de colgar la chaqueta tras el octavo Tapas&Blogs, cuando ya me estaba calzando las botas para salir disparada hacia el noveno. Con la sensación de que el tiempo entre uno y otro había pasado demasiado rápido, llegué a Wakathai. Los vi desde el coche a través de la cristalera. Ahí estaban, mis chicos, mis chicas, mi gente bloguera.
El pisco sour nos recibió y acompañó durante toda la noche, vistiéndose de maracuyá tras los postres. Esa noche nos reunimos en el restaurante Wakathai alrededor de un largo menú en el que pudimos degustar su cocina de fusión asiática peruana. Previo a la cena, Fernando Ortega, alma mater de I Love Aceite, nos ofreció una cata de sus tres variedades: Esencial Royal y Esencial, en un crescendo de intensidades que terminó con el picor de Gota Verde acariciando nuestros paladares.
El cocinero de Wakathai, Walter Brandan, nos introdujo en cada uno de los platos, explicando con detalle cada uno de ellos. El chupito de sopa fría de melón, una adaptación del gazpacho andaluz, inauguró la cena de un solo trago, seguido de un Banh Cuon de lomo de Buey, y unas cucharillas de ensaladas vietnamita y tailandesa. El ceviche criollo peruano fue el plato más comentado, delicioso servido con patata y maíz, del que bebimos su leche de tigre, como está mandado. Siguieron bailando en nuestra mesa unos tras otros los siguientes platos:
Tiraditos Nikkei
Nems de cerdo y langostinos
Dumpling de cerdo
Pollo de corral relleno de pesto de cilantro con salsa huancaina
Anticuchos
Ga Xao Hot Dieu
Curry del día al estilo tailandés.
Cerraron el menú un lassi de yogur y un picadillo de frutas.
La noche tuvo una pausa llena de emoción para presentar Open Kitchen ESP, una aplicación para iPhone de recetas de cocina ideada por Rodrigo Varela y realizada con la colaboración de 18 conocidos bloggers gastronómicos. El germen de este proyecto fue precisamente Tapas&Blogs, algo más que una reunión, también un foco de sinergias, proyectos y colaboraciones. La diferencia de esta aplicación radica en las historias que hay tras cada una de las 250 recetas, pura cocina emocional.
La reunión terminó tras muchas charla y algunas copas. Ya en casa, al descalzarme, miré con ansiedad el abrigo. Estoy deseando enfundármelo para correr al décimo Tapas&Blogs.
25 Oct, 2010 a las 08:12 (#)
Fue un gustazo volver a Madrid al Tapas&Blogs. Espero poder compartir mesa con vosotros más a menudo a partir de ahora.
Bico enorme.
25 Oct, 2010 a las 08:25 (#)
magnífica crónica… felicidades y fue un placer… fdo
25 Oct, 2010 a las 11:22 (#)
Disfrutamos de esta cena, de sus ingredientes distintos para nuestros paladares; de los cócteles de Pisco; del aceite de oliva que catamos; pero ante todo y sobre todo y como bien dices de: “mis chicos, mis chicas, mi gente bloguera”, ya que hemos formado entre todos un grupo de amigos estupendos.
Como siempre Marta, nos han gustado tus fotografías, ya que los que vemos como las haces: sin flash, sin trípode y con mucho, mucho arte y amor, las valoramos mucho.
Nosotros también estamos deseando enfundarnos el abrigo para encontrarnos en el X Tapas&Blogs.
Besotes y ¡hasta pronto!
Ana y Víctor
25 Oct, 2010 a las 16:09 (#)
Enhorabuena, Marta, guapa, gran texto.
Qué pena no haber podido estar.
Besote,
Lúa
25 Oct, 2010 a las 16:42 (#)
Ay los piscos, qué peligro los piscos… me encantan las fotos :) y la sensación esa de acercarme al restaurante y volver a veros a todos! (aunque dicho así quede super sensiblón y novelero) jejeje.
25 Oct, 2010 a las 17:04 (#)
Rodrigo, fue un gusto volver a verte y recibirte, ojalá te veamos más a menudo.
Fernando, un placer mutuo, sin duda.
Ana, Victor, siempre es un gusto abrazaros, muchas gracias!!!
Lúa… Que pena que no nos pudieras acompañar, marditos roedores! Gracias mi sol!!
Mercedes, es que el pisco nos pone aún más sensibles, pero es verdad, da gusto saber que tenemos un lugar en este grupo tan genial.
Besos!!!
25 Oct, 2010 a las 19:16 (#)
Excelentes fotografías con la poca luz que había y me ha encantado como lo has contado. Desde luego cada vez es más gratificante asistir a un Tapas&Blogs y como bien dices, no hemos acabado uno y ya estamos deseando ir al siguiente.
Bss
26 Oct, 2010 a las 09:58 (#)
¡¡Me encanta esta chica y sus cronicas!!
Un beso.
26 Oct, 2010 a las 20:06 (#)
Enhorabuena Marta!! muy bien escrito, a ver si la próxima me pillas más cerca… bsss
27 Oct, 2010 a las 13:53 (#)
Hola Carmelo, muchas gracias! desde luego es adictivo, sin duda. Espero que podamos charlar un día de estos, que solo nos dió tiempo a saludarnos, un abrazo.
Carlos… yo también te quiero, ;-) Un beso, (que poco nos vimos esa noche)
Mil gracias Loreto. Sí, ya nos va tocando, un beso!