Armonías, sabores y aromas de Elite Gourmet

18 May, 2011 | Publicado en Encuentros

Un encuentro de los que tienen fondo, diría un amigo con el que suelo compartir ya más que la gastronomía. Pues sí, el fondo a veces no se ve pero esta ahí, y este evento tenía buen fondo, unos productos variados, representativos y con algo más, Elite Gourmet. Yo no los conocía hasta hace unos meses que por casualidad me encontré charlando con Estefanía sobre el mundo blogers, de esto hace 9 meses. No quiero decir que el encuentro necesitase 9 meses de gestación, pero ha sido poco a poco, mirando fechas, como podríamos enfocarlo, dónde se podría hacer y con que productos. La primera llamada se convirtió en alguna reunión y muchos mails. El resultado creo que ha sido muy bueno, o esa es la sensación de todos/as los que acudimos el 5 de Mayo a este XII Tapas&Blogs.

La colaboración ha sido de lujo: Elite Gourmet, sus productos de altísima calidad y un lugar privilegiado de Madrid: El Real Café Bernabeu. Todo en conjunto o en armonía como suele decir Alejandra, un gran equipo Tapas&Blogs, unos productos ganadores, Elite Gourmet y un campo inigualable para jugar, El Real Café Bernabeu.

En torno a las armonías giraba toda la presentación y posterior degustación de los productos de Elite Gourmet. De la mano de Alejandra Ansón tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano las delicatessen con un concepto nuevo para mí: Armonía, que es distinto del maridaje. Tenemos que aclarar que se consigue uniendo sabores de forma que ambos resalten de manera equilibrada y mejorada. Armonía viene del griego: “ajustamiento“, o lo que mejor dicho se puede llamar “proporción equilibrada entre alimentos“, se adecúa mucho mejor a lo que buscábamos en este encuentro, una combinación perfecta: Blogers que formamos Tapas&Blogs, con ganas de aprender y pasarlo bien; Restaurantes y productos con ganas de decirnos algo. Siempre sale algo positivo y en este caso, ha sido conocer una gama de productos excelentes que crean un sello de calidad llamado Elite Gourmet.

El evento consistió en 7 mesas de armonías:

Un Bloody Mary con zumo de tomate Lambda y ginebra Gin Mare para entrar en faena y escuchar atentamente a Alejandra Ansón sobre que es Elite Gourmet.

Y la cena-cocktail la formaron mesas-armonía dónde estaban colocados los diferentes productos de Elite Gourmet.

Conservas y esturión.

Berberechos de Frinsa con Cerveza Cruzcampo Gran Reserva y Gin Tonic de Gin Mare.
Ventresca de Frinsa con Vino Albariño Pazo de Señorans Selección de Añada 2004 y Vino Blanco verdejo Marqués de Riscal 2010 (D.O Rueda).
Esturión ahumado de PSN (Riofrio) con aceite de oliva virgen extra ecológico LA Organic intenso y aceite de oliva virgen extra Arbosana de La Boella.

Ibéricos y Aves.

Jamón Ibérico de Real Jamón, Lomo Doblado de Señorio de Montanera, Salchichón de Covap y Ganso ibérico de Dehesa con vino Fino La Panesa, vino Loess Collection 2008 (D.O Ribera de Duero) y Palo Cortado-Marqués de Rodil.
Foie Gras mi-cuit de Martiko con Vino Rosado Petjades 2009 de Torelló (D.O Penedés) y Cava Elyssia Pinot Noir de Freixenet.
Suprema Ibérica de Frial + Muslos confitados de Pato de Martiko con Vino tinto Amaren 2004 de bodegas Amaren (D.O Rioja Alavesa) y Cava Sumarroca Gran Brut Allier.

Y para terminar con los Caprichos de Yoghurt de El Pastoret con Vichy Catalan y Pacharán Baines Etiqueta Oro.
Ah, el momento Gin&Tonic coincidió en El Real Café del Bernabeu, aunque me han dicho que algunos se llevaron la fiesta fuera hasta altas horas. Que no se pierda la tradición y nos vemos en el próximo Tapas&Blogs.